» Przepisy » Przepisy według głównych składników » Wiśnie » Wątróbka cielęca z wiśniami

Wątróbka cielęca z wiśniami


1 5 5 2
2010-04-17
40 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Wątróbka cielęca z wiśniami

Wątróbka cielęca smażona z cebulką, wiśniami i przyprawami


Składniki na wątróbka cielęca z wiśniami

500g wątróbki cielęcej
200g wiśni drylowanych
4 cebule - mogą być czerwone lub cukrowe
masło klarowane
kminek śródziemnomorski, lubczyk
sól pieprz, odrobina cukru, odrobina mąki

Przygotowanie dania wątróbka cielęca z wiśniami

...

Wątróbkę czyścimy, myjemy, osuszamy, posypujemy kuminem, lubczykiem i obtaczamy w mące
smażymy na maśle klarowanym po 3-4 minuty z każdej strony.

Cebulę obieramy i kroimy na plasterki, oprószamy mieszaniną ziół i dusimy na osobnej patelni.
Dodajemy wiśnie (ja także słodzę) i dusimy razem mieszając, aż osiągniemy gęsty sos.

Podajemy wątróbkę z nałożonym na wierzch sosem. Do tego bardzo dobrym pomysłem jest świeża bagietka i czerwone wytrawne wino.

Warto dostosować sos do własnego gustu, ja dosładzam gdyż z domownikami uważamy że bez tego jest zbyt kawśny.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Wątróbka cielęca z wiśniami - komentarze

haleem
haleem
19.04.2010 21:15
z wątróbką drobiową pewnie będzie bardziej delikatne, osobiście wolę drobiową z jabłkami robiłem z wiśniami mrożonymi z działki, były bardzo kwaśne i to robiło urok, te z kompotu nie będą miały takiej "mocy"
oliweczka
oliweczka
19.04.2010 20:30
przepis nieprzecietny- na dodatek wisni do watrobki w zyciu bym nie wpadla 2 male pytania- watrobka moze byc drobiowa? a wisnie z kompotu czy mrozone lepsze?