Przepis zawiera lokowanie produktu

Warstwowa sałatka śledziowa z ogórkami i buraczkami

Zwykłe ogórki są... niezwykłe. Wybierz się ze mną w podróż w czasie, a dowiesz się dlaczego :) Przenieśmy się 4 tysiące lat wstecz do Indii. To właśnie tu, między Zatoką Bengalską a Himalajami, uprawiano pierwsze ogórki :) A stąd powędrowały do innych krajów na całym świecie. Pobijając kubki smakowe ówczesnych ludów, szybko zyskały popularność. Doceniono je nie tylko za niezwykłe walory smakowe, ale i cudowny wpływ na cerę.

Na całym świecie istnieją 52 gatunki ogórków :) Ale moją uwagę zwrócił jeden konkretny gatunek. To korniszony, czyli małe marynowane ogóreczki :) Dlatego postanowiłem wykorzystać je w wyjątkowej sałatce. To przepyszna warstwowa sałatka śledziowa, w której jedną z głównych ról zagrały właśnie ogórki korniszony Krakus.

Dzięki tym korniszonom sałatka zawdzięcza swój bardzo fajny smak. Użyłem dwóch rodzajów korniszonów Krakus. Korniszony z chili są chrupkie. Mają zarazem słodki i pikantny smak, dzięki aromatycznej kompozycji przypraw i ostrej papryczce chili. Zaś korniszony z czosnkiem oprócz tego, że są chrupiące, są jednocześnie słodkie i kwaśne, a charakteru dodaje im czosnkowa nuta.

W tej sałatce korniszony wyjątkowo pysznie łączą się z wyrazistymi śledziami oraz delikatną mieszanką ziemniaków, jajek i majonezu. Ale żeby nudno nie było, podstawową warstwą są słodko-kwaśne buraczki z pachnącą natką pietruszki.

To super prosta sałatka, w której tak wiele się dzieje :) Po prostu każdy znajdzie coś dla siebie w jednym naczyniu i zachwyci się tymi wszystkimi smakami, konsystencją i fakturami :)

Przygotowanie sałatki jest banalnie łatwe i szybkie. To tylko krojenie, mieszanie, układanie i trochę czekania. Właśnie to czekanie jest w tym wszystkim najtrudniejsze :) Ale poczekać warto, bo efekt jest zachwycający. Ogórki Krakus w obu wersjach - z czosnkiem i z chili sprawiają, że sałatka ma wyraźny charakter, a cebuli nie ma w niej ani trochę. Bo nie wszyscy lubią i mogą jeść surową cebulę, w przeciwieństwie do kornisznów, których mało kto nie lubi :)

Odpowiednio pikantne i chrupkie korniszony Krakus świetnie sprawdzą się nie tylko w tej sałatce. Korniszony świetnie smakują same. Powiem Ci w zaufaniu, że ja lubię wcinać je prosto ze słoika :) Super sprawdzą się jako składnik koreczków, czyli jednej z najpopularniejszych przekąsek imprezowych. Możesz użyć ich do przygotowania zrazów lub podać jako dodatek do dania głównego. Tak naprawdę korniszony są uniwersalne i smakują przez cały rok. Dzięki doskonale skomponowanej zalewie i odpowiednio dobranym przyprawom, korniszony Krakus są doskonałym składnikiem wielu potraw i pyszną przekąską. Bez zastanowienia sięgam ze sklepowej półki po słoiki z korniszonami Krakus i zawsze mam je pod ręką :)


1 5
2017-10-16

15 minut + kilka godzin chłodzenia
bardzo łatwe
niedrogie danie
Porcje: 4

Składniki na warstwowa sałatka śledziowa z ogórkami i buraczkami

4 filety śledziowe "matjasy"
4 ogórki korniszony z czosnkiem Krakus
4 ogórki korniszony z chili Krakus
2 średniej ugotowane ziemniaki sałatkowe średniej wielkości
2 jajka ugotowane na twardo
2 upieczone buraki średniej wielkości
4 łyżki startego ostrego żółtego sera
4 łyżki majonezu
2 łyżki oleju roślinnego
1 łyżka drobno posiekane natki pietruszki
sok z połowy cytryny
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie dania warstwowa sałatka śledziowa z ogórkami i buraczkami

  1. Buraki pokrój na drobną kostkę.
  2. Do miski przełóż buraki, dodaj posiekaną natkę, wlej olej, sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj dokładnie.
  3. Ziemniaki pokrój na drobną kostkę. Jajka niezbyt drobno posiekaj.
  4. Ziemniaki z jajkami wymieszaj z majonezem. Dopraw solą i pieprzem.
  5. Oba rodzaje ogórków korniszonów Krakus (z czosnkiem i z chili) pokrój na drobną kostkę. Wymieszaj je ze sobą.
  6. Filety śledziowe pokrój na małe kawałki. Dopraw pieprzem.
  7. W szklanych naczyniach (mogą to być wysokie miseczki lub szerokie szklanki, a najlepiej stylowe słoiczki) ułóż warstwę buraków, na nich połóż kawałki śledzi.
  8. Na śledzie wyłóż warstwę ogórków korniszonów.
  9. Na śledziach ułóż ziemniaki pomieszane z jajkami i majonezem.
  10. Całość posyp żółtym serem. Wstaw na kilka godzin do lodówki, by smaki się nieco wymieszały.
  11. Podawaj sałatkę udekorowaną natką pietruszki.
Przepis na pieczone buraki:
Piekarnik rozgrzej do 230 stopni.
Wyszorowane i wysuszone buraki przekłuj metalowymi wykałaczkami na wylot. Ułóż na folii aluminiowej w naczyniu żaroodpornym i wstaw do gorącego piekarnika. Piecz przez około 60-80 minut, aż będą miękkie.
Wyjmij z piekarnika, odstaw do wystygnięcia, następnie obierz ze skóry.

Warstwowa sałatka śledziowa z ogórkami i buraczkami  - etap 1

Buraki pokrój na drobną kostkę.

Warstwowa sałatka śledziowa z ogórkami i buraczkami  - etap 2

Do miski przełóż buraki, dodaj posiekaną natkę, wlej olej, sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj dokładnie.

Warstwowa sałatka śledziowa z ogórkami i buraczkami  - etap 3

Ziemniaki pokrój na drobną kostkę. Jajka niezbyt drobno posiekaj.

Warstwowa sałatka śledziowa z ogórkami i buraczkami  - etap 4

Ziemniaki z jajkami wymieszaj z majonezem. Dopraw solą i pieprzem.

Warstwowa sałatka śledziowa z ogórkami i buraczkami  - etap 5

Oba rodzaje ogórków korniszonów Krakus (z czosnkiem i z chili) pokrój na drobną kostkę. Wymieszaj je ze sobą.

Warstwowa sałatka śledziowa z ogórkami i buraczkami  - etap 6

Filety śledziowe pokrój na małe kawałki. Dopraw pieprzem.

Warstwowa sałatka śledziowa z ogórkami i buraczkami  - etap 7

W szklanych naczyniach (mogą to być wysokie miseczki lub szerokie szklanki, a najlepiej stylowe słoiczki) ułóż warstwę buraków, na nich połóż kawałki śledzi.

Warstwowa sałatka śledziowa z ogórkami i buraczkami  - etap 8

Na śledzie wyłóż warstwę ogórków korniszonów.

Warstwowa sałatka śledziowa z ogórkami i buraczkami  - etap 9

Na śledziach ułóż ziemniaki pomieszane z jajkami i majonezem.

Warstwowa sałatka śledziowa z ogórkami i buraczkami  - etap 10

Całość posyp żółtym serem. Wstaw na kilka godzin do lodówki, by smaki się nieco wymieszały.
Podawaj sałatkę udekorowaną natką pietruszki.

Reklama

śledzie pieczone ogórki chili buraki smaki dania sałatka warstwowa śledzie w oleju sałatka z buraków ziemniaki z piekarnika
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.