Warstwowa sałatka śledziowa z ogórkami i buraczkami

Zwykłe ogórki są... niezwykłe. Wybierz się ze mną w podróż w czasie, a dowiesz się dlaczego :) Przenieśmy się 4 tysiące lat wstecz do Indii. To właśnie tu, między Zatoką Bengalską a Himalajami, uprawiano pierwsze ogórki :) A stąd powędrowały do innych krajów na całym świecie. Pobijając kubki smakowe ówczesnych ludów, szybko zyskały popularność. Doceniono je nie tylko za niezwykłe walory smakowe, ale i cudowny wpływ na cerę.

Na całym świecie istnieją 52 gatunki ogórków :) Ale moją uwagę zwrócił jeden konkretny gatunek. To korniszony, czyli małe marynowane ogóreczki :) Dlatego postanowiłem wykorzystać je w wyjątkowej sałatce. To przepyszna warstwowa sałatka śledziowa, w której jedną z głównych ról zagrały właśnie ogórki korniszony Krakus.

Dzięki tym korniszonom sałatka zawdzięcza swój bardzo fajny smak. Użyłem dwóch rodzajów korniszonów Krakus. Korniszony z chili są chrupkie. Mają zarazem słodki i pikantny smak, dzięki aromatycznej kompozycji przypraw i ostrej papryczce chili. Zaś korniszony z czosnkiem oprócz tego, że są chrupiące, są jednocześnie słodkie i kwaśne, a charakteru dodaje im czosnkowa nuta.

W tej sałatce korniszony wyjątkowo pysznie łączą się z wyrazistymi śledziami oraz delikatną mieszanką ziemniaków, jajek i majonezu. Ale żeby nudno nie było, podstawową warstwą są słodko-kwaśne buraczki z pachnącą natką pietruszki.

To super prosta sałatka, w której tak wiele się dzieje :) Po prostu każdy znajdzie coś dla siebie w jednym naczyniu i zachwyci się tymi wszystkimi smakami, konsystencją i fakturami :)

Przygotowanie sałatki jest banalnie łatwe i szybkie. To tylko krojenie, mieszanie, układanie i trochę czekania. Właśnie to czekanie jest w tym wszystkim najtrudniejsze :) Ale poczekać warto, bo efekt jest zachwycający. Ogórki Krakus w obu wersjach - z czosnkiem i z chili sprawiają, że sałatka ma wyraźny charakter, a cebuli nie ma w niej ani trochę. Bo nie wszyscy lubią i mogą jeść surową cebulę, w przeciwieństwie do kornisznów, których mało kto nie lubi :)

Odpowiednio pikantne i chrupkie korniszony Krakus świetnie sprawdzą się nie tylko w tej sałatce. Korniszony świetnie smakują same. Powiem Ci w zaufaniu, że ja lubię wcinać je prosto ze słoika :) Super sprawdzą się jako składnik koreczków, czyli jednej z najpopularniejszych przekąsek imprezowych. Możesz użyć ich do przygotowania zrazów lub podać jako dodatek do dania głównego. Tak naprawdę korniszony są uniwersalne i smakują przez cały rok. Dzięki doskonale skomponowanej zalewie i odpowiednio dobranym przyprawom, korniszony Krakus są doskonałym składnikiem wielu potraw i pyszną przekąską. Bez zastanowienia sięgam ze sklepowej półki po słoiki z korniszonami Krakus i zawsze mam je pod ręką :)