» Przepisy » Przepisy według głównych składników » Udka z kurczaka » Udka kurze w sosie z suszonych śliwek na pikantnie

Udka kurze w sosie z suszonych śliwek na pikantnie


1 5 5
2015-11-21
2 godz.
łatwe
Porcje: 6
Kuchnia europejska

Udka kurze w sosie z suszonych śliwek na pikantnie

Potrawy z kurczaka, udek lub piersi kurzych są często serwowane na obiady
domowe nie tylko od święta. Zawsze można najpierw mięso zamarynować w
dowolnej marynacie przed upieczeniem. Można danie także ududić w dowolnych
sosach,np. z suszonych śliwek.


Składniki na udka kurze w sosie z suszonych śliwek na pikantnie

6 udek z kurczaka,
Sos:
35 dag. suszonych i wypestkowanych śliwek suszonych,
łyżeczka sproszkowanej chilli,
1 cebula,
torebka sosu do pieczeni ciemnego,
1/2 l. wody,
olej do smażenia,
2 listki laurowe,
ziele angielskie,
8 g. mąki pszennej,
1/4 szklanki wody,
sól,
pieprz biały.

Przygotowanie dania udka kurze w sosie z suszonych śliwek na

... pikantnie

Udka kurczaka opłukać, osuszyć oraz natrzeć solą i pieprzem i odstawić na
kwadrans. Suszone śliwki wydrylować i posiekać na paski. Olej wlać na patelnię i
rozgrzać, a na rozgrzany tłuszcz kłaść udka i obsmażyć na silnym ogniu z obu stron,
a jak się zrumienią, wkroić i zeszklić cebulę. Zalać wodą, aby zakryła powierzchnię,
dodać dwa listki laurowe, ziele angielskie oraz posiekane na paski śliwki suszone.
Podduszać przez 20 min. Potem wsypać sos ciemny pieczeniowy z torebki do
naczynia z mięsem i rozmieszać, by grudki się rozpuściły. Dusić na małym ogniu
przez kolejne 30 min., a pod koniec zrobić zawiesinę z wody i mąki i dodać do sosu,
rozmieszać i pogotować na zwiększonym płomieniu z 5-10 min. wyłączyć i doprawić
łyżeczką sproszkowanej chilli. Spróbować i przełożyć udka na półmisek, a sos do
sosjerki i podawać z ryżem lub jaglanką i surówką.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.