Tyrolska sałatka z kapusty

pieczeni sosu kapusta sałatka boczek ocet
Tyrolska sałatka z kapusty

Tyrolska sałatka z kapusty idealnie łączy się z pieczenią wołową i knedlami. Tak właśnie podają ją w Tyrolu. Ale moim zdaniem smakuje też wyśmienicie sama, jako danie na lekką kolację. Pyszna!

1 5 5 2
2004-05-08

20 minut
łatwe
niedrogie danie
Porcje: 4-6

Składniki na tyrolska sałatka z kapusty

pół główki małej kapusty - około 75 dag

kawałek tłustego, wędzonego boczku - około 20 dag

2 łyżki oleju

3-4 łyżki octu winnego

łyżeczka soli

łyżeczka kminku

świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie dania tyrolska sałatka z kapusty

Z kapusty obrywam wierzchnie liście i kroję na długie i cienkie plastry. Wrzucam do miski, solę i ugniatam rękoma, aż zacznie puszczać sok. Doprawiam pieprzem i kminkiem.

Boczek kroję na drobną kostkę i smażę na oleju, aż powstaną chrupiące skwarki. Patelnię ze skwarkami zestawiam z ognia i dodaję do tłuszczu ocet i mieszam. Tym gorącym sosem polewam kapustę i dokładnie mieszam.

Od razu podaję - bo to miłe bardzo jest połączenie gorącego, kwaśnego sosu z zimna rześkością kapusty!

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.