Tuńczyk w sosie słodko-kwaśnym

1 5 5 2010-07-24
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4 lub 2 duże porcje
sosu ananasa tuńczyk imbirem bulion sos słodko kwaśny
Tuńczyk w sosie słodko-kwaśnym

Tym razem coś z Tajlandii. Bardzo proste w przygotowaniu danie. Myślę, że inną rybę można też przyrządzić z tym sosem i będzie równie smaczne (osobiście jednak próbowałam tylko z tuńczykiem).


Składniki na tuńczyk w sosie słodko-kwaśnym

około 500 g tuńczyka podzielonego na 4 części (lub na dwie, jeśli mają to być spore porcje)
1/4 łyżeczki pieprzu
2 łyzki oleju z orzechów ziemnych
1 cebula, posiekana
1 mała czerwona lub pomarańczowa papryka, pokrojona na drobno
1 ząbek czosnku, przeciśnięty lub bardzo drobno posiekany
pół ogórka świeżego, pokrojonego w cieńkie paski (dobrze jest oddzielić pestki ze środka i ich nie dodawać do potrawy)
2 plastry ananasa, pokrojone w kostkę
czubata łyżeczka imbiru ładnie posiekanego na drobno
1 łyżka brązowego cukru
1 łyżka skrobi kukurydzianej (lub mąki kukurydzianej)
1,5 łyżki świeżo wyciśniętego soki z limonki
1 łyżka sosu rybnego
250 ml bulionu rybnego

do dekoracji:
plasterki limonki
lub/i plastry ogórka świeżego

Przygotowanie dania tuńczyk w sosie słodko-kwaśnym

1. Rybę doprawić pieprzem po obu stronach.
Nagrzać patelnię, i posmarować niewielką ilością oleju z orzechów ziemnych. Smażyć tuńczyka około 8 minut, przewracając jeden raz.
Tuńczyk nie powinien być smażony zbyt długo, bo będzie suchy.

2. Na drugiej patelni rozgrzać resztę oleju. Dodać cebulę, paprykę i czosnek, smażyc na wolnym ogniu około 4 minut.

3. Odstawić patelnię, dodać ogórka, ananasa, imbir i cukier.

4. Wymieszać skrobię w soku z limonki, dodać sos rybny oraz bulion rybny i następnie wlać do patelni z cebulą, papryką i ananasem. Podgrzać i gotować około max 2 minut, aż sos zgęstnieje.

Podawać natychmiast z ryżem. Udekorować plasterkami limonki i ogórka.

Smacznego!

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.