Tortilla górska (Tortilla serrana)

tortilla gotowania chili chorizo na zimno
Tortilla górska (Tortilla serrana)

Tortilla górska (Tortilla serrana) jest kolorowa i pikantna. Możesz podawać ją na gorąco lub na zimno w postaci małych kawałków. Smaczne danie!

1 5 5 1
2007-01-10

15 minut
łatwe
niedrogie danie
Porcje: 3-4

Składniki na tortilla górska (tortilla serrana)

6 jajek
kilkanaście plasterków chorizo (około 10 dag)
czerwona papryka
1 strączek papryczki chilli
2 łyżki masła
2 łyżki oliwy
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania tortilla górska (tortilla serrana)

  1. Paprykę umyj, osusz, przekrój na połowę, usuń nasiona, pokrój w niezbyt drobną kostkę. Papryczkę chilli przekrój wzdłuż na pół, usuń nasiona, bardzo drobno posiekaj.
  2. Rozgrzej jedną łyżkę masła i oliwy na patelni. Wrzuć oba rodzaje papryki kiełbasę. Smaż ją cały mieszając przez 2-3 minuty, aż papryki się zeszklą. Zestaw z ognia. Dopraw pieprzem.
  3. Jajka wbij do miseczki, posól, roztrzep na jednolitą masę.
  4. Na dużej patelni rozgrzej pozostałe masło z oliwą, wlej masę jajeczną i smaż, lekko potrząsając patelnią. Kiedy masa zacznie krzepnąć, włóż na paprykę z kiełbasą i wciśnij je w tortillę. Smaż, aż jajka prawie się zetną.
  5. Tortillę zsuń na talerz, przykruj patelnią i odwróć na drugą stronę. Smaż na średnim ogniu cały czas lekko poruszając patelnią, aż jajka się zetną i lekko zrumienią. Tortilla jest gotowana, kiedy z wierzchu jest sucha, a wewnątrz soczysta.
  6. Podawaj na gorąco, lub na zimno pokrojoną na kawałki - jako przystawkę do wina lub piwa.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.