Tortilla czosnkowo szczypiorkowa

cebula ziemniaki tortilla pomidorowe czosnkowo smaki talerzem
Tortilla czosnkowo szczypiorkowa

Tortilla czosnkowo-szczypiorkowa łączy ze sobą dwa bardzo wyraziste smaki, które razem świetnie współgrają. Dobrze wygląda, świetnie smakuje, a do tego jest solidnie wypełniona energią. No i jest prosta w wykonaniu, więc czego chcieć więcej? Koniecznie wypróbuj!

  
1 5 5 9
2004-05-08

25 minut
łatwe
tanie danie
Porcje: 3-4

Składniki na tortilla czosnkowo szczypiorkowa

5-6 ziemniaków średniej wielkości

jedna cebula średniej wielkości

4-5 jajek

spora garść niezbyt drobno posiekanego szczypiorku

4 nie dobrane ząbki czosnku

4 łyżki oliwy

sól

świeżo zmielony czarny pieprz



opcjonalnie do dekoracji pomidor

Przygotowanie dania tortilla czosnkowo szczypiorkowa

Najpierw ziemniaki - obieram je, myję i kroję na bardzo cienkie plastry. Ziemniaki wrzucam na rozgrzany olej (najlepiej na patelni żeliwnej) i smażę na średnim ogniu co jakiś czas mieszając.

Kiedy ziemniaki się smażą obieram cebulę, kroję na szesnastki i dodaję do ziemniaków, kiedy już lekko zaczynają stawać się złociste z wielu, ale nie ze wszystkich jeszcze stron. W tym samym momencie dodaję ząbki czosnku - one są tylko do smaku, tak więc nie należy ich ani obierać ani kroić.

Smażę to wszystko do momentu, aż ziemniaki zmiękną a cebula się lekko zezłoci (ziemniaki tez powinny przyjąć jej kolor ze wszystkich stron). Zdejmuję czosnek z patelni, ziemniaki solę i pieprzę - pieprzu dużo dodaję, bo warto!

Jajka wbijam do miseczki, dodaję szczypiorek, szczyptę soli i mieszam dokładnie.
Ową masę jajeczną wylewam na patelnię z ziemniakami i trzymam kilka chwil na średnim ogniu, podważając brzegi - kiedy masa lekko ścięta na wierzchu, a pod spodem lekko brązowa, nakrywam patelnię dużym talerzem, obracam do góry nogami (wtedy na talerzy się tortilla pojawi) i stroną nie smażoną kładę potrawę na patelni. Smażę jeszcze minutę i od razu podaję na tej patelni, na której tortilla była smażona.

Dla niezwykłej wizualnej piękności i wzbogacenia smaku posypuje potrawę drobno posiekanym pomidorem, pozbawionym soku i pestek.

Najbardziej smakuje z kefirem lub zimnym mlekiem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.