» Przepisy » Ciasta i ciastka » Torty » Tort z masą sernikową i jabłkami

Tort z masą sernikową i jabłkami


1 5 5
2012-11-30
ponad 3 godz. z oczekiwniem
średniołatwe
Porcje: 24
Kuchnia europejska
Tort z masą sernikową i jabłkami

Połączenie serka i nutelli oraz jabłek w musie z wina daje niezapomniane doznania smakowe


Składniki na tort z masą sernikową i jabłkami

Biszkopt
-4 jajka
-1 szkl cukru
-1szkl mąki
-6 łyżek oleju
-1 łyżeczka proszku do pieczenia

Mus z jabłkami
-700g jabłek
-3 łyżki soku z cytryny
-120ml soku jabłkowego
-120ml białego wina
-2 op. cukru waniliowego
-cynamon (odrobina)
-1 op. budyniu waniliowego

Masa sernikowa
-250g serka mascarpone
-250g mielonego twarogu
-150g nutelli
-1 łyżeczka żelatyny

Do dekoracji
-500ml śmietany 36%
-cukier waniliowy
-filigranki i liście z czekolady
-różyczki z jabłek

Przygotowanie dania tort z masą sernikową i jabłkami

...

Biszkopt
ubić białka na sztywną pianę, dodać cukier, ubijać aż się rozpuści, dodać żółtka, Zmniejszyć obroty i powoli dodawać przesianą mąkę z proszkiem. Na końcu dodać olej. Piec w 170st. na złoto. wyjąć z piekarnika, ostudzić i przekroić na dwa placki

Mus z jabłkami
Obrać jabłka, usunąć gniazda nasienne i pokroić w plasterki. Dusić przez chwilęz sokiem z cytryny, sokiem jabłkowym i winem, cukrem waniliowym i cynamonem. Budyń rozrobić i niewielkiej ilości wody i zagęścić nim jabłkową masę. Jeszcze ciepłą masę rozsmarować na dolnym krążku ciast i wystudzić.

Masa sernikowa
Serek mascarpone utrzeć z twarogiem i nutellą. Żelatynę rozpuścić w odrobinie ciepłej wody, połączyć z 4 łyżkami kremu a następnie z pozostałym kremem.

Rozsmarować 3/4 kremu na jabłkach, nakryć drugim krążkiem i rozsmarować resztę kremu. Wstawić na 2 godz. do lodówki. Następnie ubić śmietanę z cukrem waniliowym, obłożyć nią boki torta i szprycą udekorować brzeg. Na wierzchu ułożyć dekoracje.



Żeby jabłka się nie połamały przed dodaniem budyniu wyjmuję je łyżką cedzakową, jak mus jest gotowy wkładam je z powrotem i ostrożnie mieszam. wszystkie dekoracje robię sama. tak jest oryginalniej i taniej

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.