Tort makowy

  
1 5 5 11
2003-01-15
90 min
średniołatwe
Porcje: Duża tortownica
tort makowiec kaszy bułki krem Aromaty
Tort makowy

Tort z super - lekkim kremem kakaowo-kawowym


Składniki na tort makowy

Ciasto
35 dag cukru, 40 dag maku, 10 jajek, 5 łyżek kaszy manny, 2 łyżki bułki tartej

krem
1i 1/2kostki masła, 1/2 kieliszka wódki, 4jajka, 30 dag cukru , 3 czub. łyżki kakao, olejki - pomarańczowy i rumowy, 3 łyżki kawy mielonej zalać małą ilością wrzątku, można tez użyć kawy rozpuszczalnej (też dodać minimalną ilość wody)


Przygotowanie dania tort makowy

Mak sparzyć, zemleć dwukrotnie. Utrzeć żółtka z cukrem, dodać resztę składników, na końcu dodać ubitą pianę z białek, lekko wymieszać . Piec 50-60 min. Przeciąć na 3-4 blaty (można nasączyć ponczem) przełożyć kremem.

Krem ubijamy na parze. Wstawić garnek w garnek z wodą wbić jajka wsypać cukier. Nie przerywając, ubijać do zgęstnienia na niewielkim gazie ok.25 min. Ostudzić co jakiś czas ubijając. Utrzeć masło, dodawać po 1 łyżce zimnej masy, dodać aromaty i kakao, po kilka kropli wódkę i kawę z wyczuciem ilości, by krem się nie zważył. Krem jest dość pracochłonny lecz warto poświęcić mu tyle czasu, zrobi wrażenie nawet na teściowej

Ciasto makowe można upiec kilka dni wcześniej , a przed nałożeniem kremu nasączyć ponczem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.