»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Torty »
Tort makowy
11
2003-01-15
90 min
średniołatwe
Porcje: Duża tortownica
Tort z super - lekkim kremem kakaowo-kawowym
Składniki na tort makowy
Ciasto
35 dag cukru, 40 dag maku, 10 jajek, 5 łyżek kaszy manny, 2 łyżki bułki tartej
krem
1i 1/2kostki masła, 1/2 kieliszka wódki, 4jajka, 30 dag cukru , 3 czub. łyżki kakao, olejki - pomarańczowy i rumowy, 3 łyżki kawy mielonej zalać małą ilością wrzątku, można tez użyć kawy rozpuszczalnej (też dodać minimalną ilość wody)
35 dag cukru, 40 dag maku, 10 jajek, 5 łyżek kaszy manny, 2 łyżki bułki tartej
krem
1i 1/2kostki masła, 1/2 kieliszka wódki, 4jajka, 30 dag cukru , 3 czub. łyżki kakao, olejki - pomarańczowy i rumowy, 3 łyżki kawy mielonej zalać małą ilością wrzątku, można tez użyć kawy rozpuszczalnej (też dodać minimalną ilość wody)
Przygotowanie dania tort makowy
...
Mak sparzyć, zemleć dwukrotnie. Utrzeć żółtka z cukrem, dodać resztę składników, na końcu dodać ubitą pianę z białek, lekko wymieszać . Piec 50-60 min. Przeciąć na 3-4 blaty (można nasączyć ponczem) przełożyć kremem.Krem ubijamy na parze. Wstawić garnek w garnek z wodą wbić jajka wsypać cukier. Nie przerywając, ubijać do zgęstnienia na niewielkim gazie ok.25 min. Ostudzić co jakiś czas ubijając. Utrzeć masło, dodawać po 1 łyżce zimnej masy, dodać aromaty i kakao, po kilka kropli wódkę i kawę z wyczuciem ilości, by krem się nie zważył. Krem jest dość pracochłonny lecz warto poświęcić mu tyle czasu, zrobi wrażenie nawet na teściowej
Ciasto makowe można upiec kilka dni wcześniej , a przed nałożeniem kremu nasączyć ponczem.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Tort makowy - komentarze
elbietka2
26.01.2015 13:34
Upiekłam ten tort na urodziny męża. Jednak zdecydowałam się wziąć masę z innego przepisu. Całość wyszła bardzo dobra. O smaku i jakości tego tortu decyduje według mnie przygotowanie maku. Ja swój odrobinę za bardzo odcedziłam po zaparzeniu przed mieleniem i musiałam go wobec tego ponczować wywarem z kawy (fusy zużyłam do masy). Polecam tort makowy z tego przepisu (to znaczy mogę polecić placek makowy, bo masy nie robiłam). Dobrze się piecze, łatwo przekrawa, jest niezbyt słodki, taki akuratny.
miodzianka
27.08.2014 08:41
Dla wielbicieli maku tort trafiony genialnie :)
maruda28
12.11.2013 10:50
Juz widze ten torcik u siebie na stole wigilijnym, sa powody do mruczenia mrr.
martako
28.02.2008 21:00
Zrobilam caly tort wg przepisu i .....krem naprawde pyszny, natomiast ciasta nie polecam:(
truziomka
27.11.2006 15:38
Korzystałam tylko z przepisu na krem. Muszę przyznać, że jest bardzo dobry. Najbardziej urzeka jego puszystość. Nawet teściowa zwróciła na niego uwagę ;)
kirke
22.12.2004 23:40
Znam ten krem, warto się dla niego pomęczyć. Jeśli macie w domu wielbicieli toffi, to moja propozycja zamiast masła dodajcie masło orzechowe, szybko trzeba nałożyć na tort, gdyż robi się ciągnące i ciężkie do nałożenia. Ja sama często dzielę masę jajeczną na pół i do jednej dodaję masło orzechowe a do drugiej zwykłe.
alice
21.01.2004 15:31
No więc tak:
Krem jest bardzo dobry . Zrobiłam go zanim jeszcze upiekłam ciasto i przełozyłam nim wafle - sprawdził sie znakomicie .
Za kilka dni upiekłam cały tort . Niestety , jak dla mnie całość jest zbyt słodka . Ciasto jest wilgotne , słodkie i w połączeniu ze słodkim kremem tworzy (jak dla mnie i mojej rodziny) zbyt "lepką" całość .
Tort jest efektowny w wyglądzie , w smaku - jak prawdziwy tort z cukierni , ale dla nas jednak trochę za "ciężki" i za słodki .
Osoby lubiące torty byłyby jednak na pewno zachwycone .
Natomiast sam krem jest naprawde godny polecenia ! Do wafli znakomity . Podejrzewam że z klasycznym biszkoptem również lepiej by smakował !
Malinna
6.01.2004 14:07
Grażo, jestem pod wrażeniem tego kremu. Co prawda trzeba się przy nim napracować, ale efekt wart jest wysiłku. Krem jest puszysty, mocny w smaku. Doskonały. Następnym razem zrobię całość, bo tym razem ciasto zrobiłam wg przepisu Bajaderki, który podawała na forum.
moniczka1
2.09.2003 10:55
Rodzinka jeszcze do tej pory kłapie zębami. Wszyscy byli zachwyceni i pożarli tort na pniu. Dzięki wielkie za wszystkie podpowiedzi, a przede wszystkim za przepis, bo dzięki niemu urosłam w domu do miana rasowego cukiernika.
reniula
6.03.2003 11:06
Robiłam ten tort na imieniny męża i zrobił furorę. Krem jest naprawde bardzo delikatny i puszysty. Nie taki "ciężki "jak tradycyjny. Nawet teściowa chwaliła. Bardzo polecam.
