» Przepisy » Ciasta i ciastka » Ciasta z owocami » Tort bezowy z kiwi

Tort bezowy z kiwi


1 5 5
2014-08-23
4 godziny
średniołatwe
Porcje: 6
Kuchnia europejska
Tort bezowy z kiwi

Pyszny i orzeźwiający torcik w sam raz na letnie przyjęcie.


Składniki na tort bezowy z kiwi

Beza (dwie sztuki):

5 białek
250 g drobnego cukru
1 łyżeczka octu winnego
1 łyżka mąki ziemniaczanej + dodatkowo do podsypania blaszki

Krem:

250 g serka mascarpone
2 łyżki cukru waniliowego
250 ml śmietanki kremowej

5 owoców kiwi

Przygotowanie dania tort bezowy z kiwi

...

Beza:
Blaszkę do pieczenia wyłożyć papierem, oprószyć mąką ziemniaczaną.
Piekarnik nagrzać do 120 stopni.
Białka umieścić w misie miksera i ubić na sztywną pianę, następnie
stopniowo dodawaj cukier, ciągle miksując przez około 4 minuty po
każdej dodanej dawce (czas ubijania bezy zależy od prędkości i mocy
miksera, trzeba obserwować bezę jak się zachowuje, czy cały cukier
jest dobrze wmiksowany i czy beza staje się stopniowo błyszcząca i
gęsta, taka powinna być na końcu ubijania).
Dodać ocet winny, mąkę ziemniaczaną, zmiksować do połączenia się
składników.
Bezę wyłożyć na blaszkę w kształcie dwóch jak największych okręgów.
Wstawić do piekarnika. Piec przez 30 minut, następnie zmniejszyć
temperaturę do 100 stopni i piec dalej przez 60 minut. Wyłączyć
piekarnik i studzić bezę w zamkniętym piekarniku przez jak najdłuższy
czas np. kilka godzin. Po wysuszeniu bezy odkleić ją z papieru do
pieczenia i ułożyć na metalowej kratce.

Krem: do misy miksera lub do miski włożyć mascarpone i cukier
wanilinowy, ubijać przez około 1 minutę, następnie dodać śmietankę i
ubijać aż krem będzie sztywny i puszysty.

Beze przełożyć połową kremu, resztę wyłożyć na bezę, przyozdobić
pokrojonymi owocami kiwi.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.