Tofu smażone z fasolką szparagową i makaronem ryżowym

sosu makaron marynata aromatyczna imbirem chili marynacie tofu makaron ryżowy sos do makaronu ziarna czosnek makaron ry makaron z makaron z tu
Tofu smażone z fasolką szparagową i makaronem ryżowym

Tofu smażone z fasolką szparagową i makaronem ryżowym to szybkie, zdrowe i aromatyczne danie. Olej sezamowy dodaje wyjątkową nutę smakową. Warto sprawdzić to danie nie tylko, gdy jest się fanem kuchni azjatyckiej!

1 5 5 4
1970-01-01

50 minut
łatwe
trochę kosztuje
Porcje: 4

Składniki na tofu smażone z fasolką szparagową i makaronem ryżowym

20 dag makaronu ryżowego
2 opakowania tofu po ok. 20 dag
1 średnia cebula
3 garście fasolki szparagowej
3 cm świeżego korzenia imbiru
2 ząbki czosnku


marynata:
1/2 szklanki sosu sojowego
3 łyżki ostrego sosu chili
1 łyżeczka oleju sezamowego

olej do smażenia

szczypiorek i prażone ziarna sezamu do dekoracji

Przygotowanie dania tofu smażone z fasolką szparagową i makaronem ryżowym

Tofu kładę na talerzu, obciążam deską i pozostawiam na pół godziny - dzięki temu straci nadmiar płynu, za to wchłonie marynatę jak gąbka.

Marynatę przygotowyję poprzez dokładne wymieszanie sosu sojowego, sosu chili i oleju sezamowego.

Tofu kroję w kostkę o boku ok. 2 cm, zanurzam w marynacie i odstawiam na kolejne pół godziny. Po tym czasie odsączam je, ale marynatę zachowuję.
Fasolkę płuczę, odcinam końcówki i kroję na pół.
Cebulę kroję w piórka.

Imbir obieram i kroję na bardzo cienkie plasterki. W cienkie plasterki kroję również czosnek. Makaron zalewam ciepłą wodą, przykrywam i odstawiam na ok. 15 minut do spęcznienia. Potem dokładnie go odsączam.

W woku rozgrzewam olej, a kiedy bardzo gorący wrzucam do niego imbir, czosnek i cebulę, smażę chwilę, cały czas mieszając, po czym odsuwam na brzeg woka.
Dodaję kostki tofu i fasolkę szparagową i smażę mieszając ok. 2 minuty, po czym również odsuwam na brzeg naczynia.
Teraz wkładam makaron, chwilę smażę mieszając, po czym wlewam zachowaną marynatę i zsuwam pozostałe składniki.

Wszystko razem chwilę mieszam, przekładam na talerz, dekoruję szczypiorkiem i prażonymi ziarnami sezamu i podaję.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.