Tarta z truskawkami

  
1 5 5 4
2003-06-11
15 minut + 1 1/2 godziny chlodzenie i pieczenie
średniołatwe
Porcje: 8
tarta truskawki nadzienie ciasto masla Ciasto z Truskawkami
Tarta z truskawkami

Bardzo prosta, a zarazem elegancka tarta wypelniona kremem czekoladowym i truskawkami


Składniki na tarta z truskawkami

Ciasto:
1 szklanka maki
3 lyzki cukru
szczypta soli
1/3 szklanki orzechow wloskich
1/2 kostki schlodzonego masla
2 zoltka

1/3 szklanki gestego dzemu troskawkowego

Nadzienie:
3/4 szklanki kremowki
170g dobrej czekolady (moze byc mleczna lub deserowa), pokrojonej na kawalki

1 litr truskawek, przekrojonych na pol

Przygotowanie dania tarta z truskawkami

Ciasto:
Najlepiej robi sie je w malakserze - make, cukier i sol wymieszac, dodac orzechy i posiekac. Dodac maslo, posiekac az masa bedzie grudkowata i wtedy dodac zoltka - wymieszac tylko do momentu kiedy zacznie powstawac ciasto.
Zawinac gotowe ciasto w folie i schlodzic w lodowce przez conajmniej 30 minut.

Rozgrzac piekarnik do 190ºC. Forme na tarte o srednicy 23cm wysmarowac maslem. Z ciasta wywalkowac kolo o srednicy 28cm (najlepiej pomiedzy dwoma arkuszami woskowanego papieru - jest wtedy bardzo latwo przeniesc tarte do formy), wylozyc nim przygotowana forme, dobrze dociskajac ciasto do scianek i dna. Zamrozic na 15 minut.
Piec przez 25 minut, az ladnie zrumienione. Wyjac z piekarnika, posmarowac dzemem i zapiec przez 5 minut. Wystudzic ciasto calkowicie.

Przygotowac krem czekoladowy:
Zagotowac kremowke, zdjac z ognia i wymieszac z czekolada az masa bedzie gladka. Zostawic krem do wystygniecia, a potem wlac do tarty i schlodzic w lodowce przez 30 minut. Ulozyc truskawki (przekrojona strona do kremu) zaczynajac od srodka, formujac kolka.
Podawac z bita smietana.

Z tej porcji wychodzi 1 tarta o srednicy 23cm, 5 srednich tart o srednicy 10cm, lub 10 malych o srednicy 6cm. Ciasto jest miekkie i dosc trudne do walkowania, ale warto sie troche pomeczyc, bo rezultat jest pyszny - kruche, rozplywajace sie w ustach ciasto :-)

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.