Tarta z malinami, budyniem waniliowym i galaretką cytrynową

  
1 5 5 9
2012-07-13
60 minut
bardzo łatwe
Porcje: okrągła forma do tarty o średnicy 28 cm
tarta waniliowe nadzienie cytrynowa pasta maliny
Tarta z malinami, budyniem waniliowym i galaretką cytrynową

Tarta z malinami, budyniem waniliowym i galaretką cytrynową to połączenie zachwycające. Kruche ciasto, waniliowy, delikatny budyń i ogrom malin. Do tego cytrynowa galaretka łamiąca smak. Idealny deser lub podwieczorek.


Składniki na tarta z malinami, budyniem waniliowym i galaretką cytrynową

kruche ciasto:
1 i 1/3 szklanki pszennej mąki (20 dag)
10 dag zimnego masła
1 żółtko
1 łyżka kwaśnej śmietany (18%)
2 czubate łyżki cukru
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżki pasty waniliowej (można zastąpić łyżką ekstraktu waniliowego lub cukrem z prawdziwą wanilią)
szczypta soli

nadzienie:
2 szklanki malin (około 40 dag)
1 budyń waniliowy (na 1/2 litra mleka)
1 galaretka cytrynowa (na 1/2 litra wody)

Przygotowanie dania tarta z malinami, budyniem waniliowym i galaretką cytrynową

  1. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
  2. Żółtko wymieszaj ze śmietaną i pastą waniliową.
  3. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia na stolnicę. Dodaj cukier i sól. Dodaj masło i posiekaj je z mąką na małe kawałki (najłatwiej i najszybciej zrobisz to za pomocą specjalnego siekacza). Zrób zagłębienie i wlej mieszaninę żółtka ze śmietaną i pastą. Szybko wyrób gładkie ciasto.
  4. Ciasto, podsypując mąką, rozwałkuj na cienki placek (3-4 mm), nawiń na wałek i przenieś na formę. Odetnij nadmiar ciast, zrób widelcem kilka nakłuć. Ułóż papier, wsyp kuleczki do pieczenia (możesz je zastąpić fasolą lub piec ciasto bez obciążenia) i wstaw do gorącego piekarnika na 15-20 minut - kiedy brzegi będą zarumienione, wyjmij ciasto i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
  5. Galaretkę przygotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu, ale użyj 1 i 1/2 szklanki wody. Wstaw do lodówki, by zaczęła tężeć.
  6. Budyń przygotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. Połowę gorącego budyniu rozprowadź po cieście (resztę zjedz w oczekiwaniu na gotową tartę). Odstaw na kilka minut, następnie ułóż na nim maliny. Na maliny wlej tężejącą galaretkę (powinna być już gęsta) i wstaw tartę do lodówki do całkowitego schłodzenia.

Zestaw do pieczenia tart, kruchych ciast i ciasteczek - poleca Grzegorz


Mi w przygotowaniu tart pomagają: siekacz do kruchego ciasta, stolnica silikonowa, ceramiczne kuleczki do pieczenia i plastikowy wałek. Dzięki tym przedmiotom oraz dobrym przepisom każdy może zrobić najlepszą na świecie tartę.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.