»
Przepisy »
Ryby »
Ryby pieczone »
Tarta z łososiem i porami
2014-07-30
50
łatwe
Porcje: 6
Składniki na tarta z łososiem i porami
Ciasto:
200 g mąki
100 g masła (schłodzonego)
szczypta soli
około 50 ml wody
Masa:
300 g świeżego łososia lub mrożonego wcześniej odmrożonego
250 g białych części pora
2-3 łyżki masła
2-3 ząbki czosnku
200 ml gęstej śmietany
2 jajka
sok z połowy cytryny
kilka gałązek świeżego koperku wg uznania
sól, pieprz
200 g mąki
100 g masła (schłodzonego)
szczypta soli
około 50 ml wody
Masa:
300 g świeżego łososia lub mrożonego wcześniej odmrożonego
250 g białych części pora
2-3 łyżki masła
2-3 ząbki czosnku
200 ml gęstej śmietany
2 jajka
sok z połowy cytryny
kilka gałązek świeżego koperku wg uznania
sól, pieprz
Przygotowanie dania tarta z łososiem i porami
...
Masło z mąką i szczyptą soli rozcieram w palcach na okruchy, po czym po trochu dolewam wody aby ciasto się połączyło i było zwarte. Owijam ciasto w folię i wkładam do lodówki na pół godziny. Następnie wyjęte ciasto wykładam na formę do tarty. Dziurkuję widelcem. Na wyłożone ciasto wykładam papier do pieczenia i wysypuję fasolę i wstawiam do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni na 15 minut po czym zdejmuję papier i fasolę i piekę jeszcze 10 minut. Żeby brzegi nie przypiekły się za bardzo można je owinąć folią aluminiową. Po upieczeniu od razu wyrównuję brzegi.Umyte, osuszone i pokrojone części pora duszę na maśle aż zmiękną. Pod koniec duszenia dodaję pokrojony w plasterki czosnek, sól, pieprz i posiekanego łososia którego skrapiam cytryną duszę jeszcze kilka minut. Odstawiam do ostygnięcia.
Na upieczony spód wykładam farsz. Śmietanę i jajka roztrzepuję po czym wylewam delikatnie na tartę. Zapiekam 30-40 minut.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
