Tarta z cukinią i fetą bardzo delikatna
1
2004-05-08
70 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Tarta z cukinią i fetą to potrawa bardzo delikatna. Tajemnicą dobrej tarty jest zawsze wspaniałe ciasto, tworzące kruchy spód, a do tego nadzienie, które zachwyca. Podawaj ze sałatką z pomidorów i z kieliszkiem wina. Taki zestaw to idealny pomysł na kolację.
Składniki na tarta z cukinią i fetą bardzo delikatna
ciasto:
2 szklanki pszennej mąki
pół kostki zmrożonego masła - około 10 dag
2 żółtka
sól
nadzienie:
średniej wielkości cukinia - około 15-20 dag
kawałek fety - około 20 dag
trzy czwarte szklanki tłustej i kwaśnej śmietany - co najmniej 18%
2 jajka
garść świeżych listków tymianku (można zastąpić szczyptą suszonego)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
2 szklanki pszennej mąki
pół kostki zmrożonego masła - około 10 dag
2 żółtka
sól
nadzienie:
średniej wielkości cukinia - około 15-20 dag
kawałek fety - około 20 dag
trzy czwarte szklanki tłustej i kwaśnej śmietany - co najmniej 18%
2 jajka
garść świeżych listków tymianku (można zastąpić szczyptą suszonego)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie dania tarta z cukinią i fetą bardzo delikatna
...
Mąkę i masło siekam nożem, aż masło będzie w małych kawałeczkach. Dodaję do tego żółtka, cukier, solę i bardzo, ale to bardzo szybko zagniatam w kulę - nie wyrabiam wcale ciasta, doprowadzam tylko do stanu, że całość jest mniej więcej sklejona w jedną bryłę. Ciasto owinięte w folię ląduje w zamrażalniku.Po jakiejś pół godzinie wyciągam ciasto z zamrażalnika i dokładnie wylepiam nim formę do pieczenia - brzegi formy też wylepiam ciastem na wysokość około 2-3 cm. Ciasto wielokrotnie nakłuwam widelcem - jego warstwa powinna mieć nie więcej niż centymetr grubości. Ciasto wkładam do pieca rozgrzanego do 180 stopni na jakieś 10 minut.
Kiedy ciasto się piecze, przygotowuję nadzienie.
Rozkruszam fetę. Cukinię myję i kroję w plasterki. Jajka rozbijam i dokładnie mieszam ze śmietaną i listkami tymianku, przyprawiam solą i pieprzem.
Na podpieczonym cieście układam plasterki cukinii, posypuję fetą, zalewam masą jajowo śmietanową i wstawiam ponownie do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 15 minut.
Podaję na gorąco lub zimno.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Tarta z cukinią i fetą bardzo delikatna - komentarze
Iskierka
21.01.2007 20:07
Tarta jak sama nazwa wskazuje jest delikatna. Pozwolę sobie zaproponować inną wersję dla osób, które lubią potrawy o bardziej wyrazistym smaku. Dała bym całe opakowanie fety (270 g), dużo pieprzu do zalewy jajowo śmietanowej, co najmniej dwie garście świeżego tymianku. Najlepiej dać suszony bo daje więcej aromatu i jako dodatek może być też świeży.
