Tarta czekoladowa z wiśniami - bardzo delikatna i smaczna
11
2004-05-08
70 minut
łatwe
Porcje: 6-8
Wiśnie i czekolada, a wszystko zaklęte w sprawdzonym przepisie na spód do tarty. Raj dla każdego łasucha, który szuka ciekawych połączeń smakowych. Delikatne, pyszne nadzienie sprawi, że mój przepis na czekoladową tartę z wiśniami będzie często używany!
Składniki na tarta czekoladowa z wiśniami - bardzo delikatna i smaczna
kruche ciasto:
1 i 1/3 szklanki pszennej mąki (20 dag)
10 dag zimnego masła
1 żółtko
1 łyżka kwaśnej śmietany (18%)
2 czubate łyżki cukru
1/2 łyżki pasty waniliowej (można zastąpić łyżką ekstraktu waniliowego lub cukrem z prawdziwą wanilią)
szczypta soli
krem:
4 żółtka
3 czubate łyżki cukru
2 tabliczki czekolady - może być mleczna lub gorzka
czubata łyżka masła
pół kilograma wiśni bez pestek (świeżych lub rozmrożonych)
1 i 1/3 szklanki pszennej mąki (20 dag)
10 dag zimnego masła
1 żółtko
1 łyżka kwaśnej śmietany (18%)
2 czubate łyżki cukru
1/2 łyżki pasty waniliowej (można zastąpić łyżką ekstraktu waniliowego lub cukrem z prawdziwą wanilią)
szczypta soli
krem:
4 żółtka
3 czubate łyżki cukru
2 tabliczki czekolady - może być mleczna lub gorzka
czubata łyżka masła
pół kilograma wiśni bez pestek (świeżych lub rozmrożonych)
Przygotowanie dania tarta czekoladowa z wiśniami - bardzo delikatna
... i smaczna
- Piekarnik rozgrzej do 200 stopni.
- Żółtko wymieszaj ze śmietaną i pastą waniliową.
- Przesiej mąkę do miski. Dodaj cukier i sól. Dodaj masło i posiekaj je z mąką na małe kawałki (najłatwiej i najszybciej zrobisz to za pomocą specjalnego siekacza). Zrób zagłębienie i wlej mieszaninę żółtka ze śmietaną i pastą. Szybko wyrób gładkie ciasto.
- Ciasto, podsypując mąką, rozwałkuj na cienki placek (3-4 mm), nawiń na wałek i przenieś na formę. Odetnij nadmiar ciast, zrób widelcem kilka nakłuć. Ułóż papier, wsyp kuleczki do pieczenia (możesz je zastąpić fasolą lub piec ciasto bez obciążenia) i wstaw do gorącego piekarnika na 8-12 minut - kiedy brzegi będą lekko zarumienione, wyjmij ciasto.
- Kiedy ciasto się piecze, przygotuj krem: żółtka utrzyj z cukrem za pomocą miksera, aż zamienią się w jedwabisty kogiel mogiel i będzie ich dwa razy więcej, niż przed ucieraniem.
- W rondelku rozpuść czekoladę z masłem - żeby się nie przypaliła rondelek wstaw w drugi większy, w którym wrze woda i postaw na małym ogniu.
- Rozpuszczoną czekoladę dodaj do żółtek z cukrem i dokładnie, ale delikatnie wymieszaj ze sobą.
- Wiśnie ułóż na podpieczonym cieście, zalewam kremem - jeśli będzie gęsty, wykładaj go łyżką (podczas pieczenia ładnie się rozpłynie po całej tarcie) i wstaw do piekarnika nagrzanego na 180 stopni na około 15-20 mninut.
- Najpyszniejsze, prosto z pieca!
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Tarta czekoladowa z wiśniami - bardzo delikatna i smaczna - komentarze
nulca
16.09.2011 10:16
Ponieważ mój mąż jest OGROMNYM fanem wiśni oraz czekolady - już wiem co przygotuję w ramach weekendowej niespodzianki :):):)
Anna115
18.03.2011 10:08
Tarta pyszna, połączenie wiśni i czekolady SUPER, POLECAM
RenataC
25.02.2010 22:24
Super przepis. Wpisany do moich ulubionych. Gratulacje dla autora.
viola515
24.06.2009 16:21
jakiej wielkości formy użyć do tego przepisu ? [Grzegorz: standardowej formy do tart, czyli o średnicy ok. 28 cm]
dajomol
27.01.2009 22:41
pyszne ciasto!!!! Słodkie czekolada z wisniami i zupełnie inny smak ale mnie smakowało. za dwa dni juz wszystko zajadalismy. dziekuje za przepisy
Mileczka
6.01.2007 12:54
krem czekoladowy w kontakcie z zimnymi wisniami sie wazyl i nie chcial sie rozprowadzic... klapa....:(
franca
5.08.2005 19:06
rewelacja. słodkie i wiśniowe, na zimno też pyszne. nawet Włoch - przyjaciel mojego Ł., który nie w ogóle nie je słodkiego chwalił i zajadał;-)
cynamoniwanilia
23.02.2005 11:02
zwykle robie to ciasto z mrozonymi truskawkami i tez mozna jesc i mruczec jak kot, z zadowolenia ;-)
CzarnoBiała
20.08.2003 14:11
Robiłam juz ciasto dwa razy, za każdym razem pychota, wszyscy się zajadają. moje małe urozmaicenie to beza z białek i cukru, którą kładę na sam wierzch ciasta, robi się pyszna pierzynka :)
Marysia
24.06.2002 17:53
A ja robiłam z siostrą dzisiaj i wyszło nam bardzo fajnie. Chociaż jest to przepis na duuuże ciasto (większe niż przeciętna tarta). To co jeszcze wymyśliłyśmy: można wiśnie namoczyć w jakimś likierze czy wódce, można też polać dodatkowo krem strużkami białej czekolady (to będzie fajniej wyglądać). Bardzo dobry, wyrafinowany smak. Ps.: wiśni użyłyśmy świeżych.
bogna
17.04.2002 10:08
Totalna klapa, nie wiem dlaczego ale wiśnie w połączeniu z czekoladowym kremem utworzyły jedną wielką obrzydliwie wyglądającą ciapę, musiałam niestety biec do cukierni po gotowe ciasto. [Grzegorz: a wiśnie były zamrożóne, czy rozmrożone? - zapraszam na forum - dojdziemy dlaczego tak sie stało]
