Tarta czekoladowa z wiśniami - bardzo delikatna i smaczna

  
1 5 5 11
2004-05-08
70 minut
łatwe
Porcje: 6-8
tarta nadzienie ciastem krem wiśnie czekolada
Tarta czekoladowa z wiśniami - bardzo delikatna i smaczna

Wiśnie i czekolada, a wszystko zaklęte w sprawdzonym przepisie na spód do tarty. Raj dla każdego łasucha, który szuka ciekawych połączeń smakowych. Delikatne, pyszne nadzienie sprawi, że mój przepis na czekoladową tartę z wiśniami będzie często używany!


Składniki na tarta czekoladowa z wiśniami - bardzo delikatna i smaczna

kruche ciasto:
1 i 1/3 szklanki pszennej mąki (20 dag)
10 dag zimnego masła
1 żółtko
1 łyżka kwaśnej śmietany (18%)
2 czubate łyżki cukru
1/2 łyżki pasty waniliowej (można zastąpić łyżką ekstraktu waniliowego lub cukrem z prawdziwą wanilią)
szczypta soli


krem:
4 żółtka
3 czubate łyżki cukru
2 tabliczki czekolady - może być mleczna lub gorzka
czubata łyżka masła
pół kilograma wiśni bez pestek (świeżych lub rozmrożonych)

Przygotowanie dania tarta czekoladowa z wiśniami - bardzo delikatna i smaczna

  1. Piekarnik rozgrzej do 200 stopni.
  2. Żółtko wymieszaj ze śmietaną i pastą waniliową.
  3. Przesiej mąkę do miski. Dodaj cukier i sól. Dodaj masło i posiekaj je z mąką na małe kawałki (najłatwiej i najszybciej zrobisz to za pomocą specjalnego siekacza). Zrób zagłębienie i wlej mieszaninę żółtka ze śmietaną i pastą. Szybko wyrób gładkie ciasto.
  4. Ciasto, podsypując mąką, rozwałkuj na cienki placek (3-4 mm), nawiń na wałek i przenieś na formę. Odetnij nadmiar ciast, zrób widelcem kilka nakłuć. Ułóż papier, wsyp kuleczki do pieczenia (możesz je zastąpić fasolą lub piec ciasto bez obciążenia) i wstaw do gorącego piekarnika na 8-12 minut - kiedy brzegi będą lekko zarumienione, wyjmij ciasto.
  5. Kiedy ciasto się piecze, przygotuj krem: żółtka utrzyj z cukrem za pomocą miksera, aż zamienią się w jedwabisty kogiel mogiel i będzie ich dwa razy więcej, niż przed ucieraniem.
  6. W rondelku rozpuść czekoladę z masłem - żeby się nie przypaliła rondelek wstaw w drugi większy, w którym wrze woda i postaw na małym ogniu.
  7. Rozpuszczoną czekoladę dodaj do żółtek z cukrem i dokładnie, ale delikatnie wymieszaj ze sobą.
  8. Wiśnie ułóż na podpieczonym cieście, zalewam kremem - jeśli będzie gęsty, wykładaj go łyżką (podczas pieczenia ładnie się rozpłynie po całej tarcie) i wstaw do piekarnika nagrzanego na 180 stopni na około 15-20 mninut.
  9. Najpyszniejsze, prosto z pieca!

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.