Tagliatelle z cukiniowymi wstążkami i rukolą
Tagliatelle z cukiniowymi wstążkami i rukolą to przepis nie tylko na pyszny obiad, ale i super spędzony czas w rodzinnym gronie :)
Tagliatelle to klasyczny włoski makaron. Ma kształt długich i płaskich wstążek. Ten rodzaj makaronu świetnie sprawdził się w tym daniu. Idealnie komponuje się z cukinią, która jest tu w dość nietypowym kształcie. Cukiniowe wstążki to ciekawy pomysł na to smaczne warzywo. Kropką nad i jest świeża rukola. Wszystkie składniki bardzo fajnie współpracują w sosie, który z kolei super łączy je z makaronem tagiatelle. Poezja smaku :)
Przepis na tagliatelle z cukiniowymi wstążkami i rukolą jest prosty i sprawdzony. No i szybki, bo przygotowanie takiego obiadu to tylko 15 minut :)
Wybierz ten smaczny przepis na tagliatelle z cukiniowymi wstążkami i rukolą. Ciesz się jego smakiem wraz z najbliższymi w czasie rodzinnego obiadu :)
Składniki na tagliatelle z cukiniowymi wstążkami i rukolą
łyżka oliwy
sól
sos:
średniej wielkości cukinia - około 15-20 dag
serek mascarpone - 25 dag
2 ząbki czosnku
łyżka masła
pęczek rukoli
świeżo zmielony, czarny pieprz
sól
garść świeżo startego parmezanu
Przygotowanie dania tagliatelle z cukiniowymi wstążkami i rukolą
...
Czosnek obieram i kroję na bardzo cienkie plasterki. Cukinię dokładnie myję, osuszam i nie obierając jej ze skórki, kroję wzdłuż na 4 części. Każdą ćwiartkę przy pomocy obieraczki do jarzyn kroję w długie, cieniutkie wstążki.Kawałki cukinii gotuję na parze przez 2-3 minuty - powinna stracić swój surowy smak, ale pozostać jędrne i chrupkie (można je też ugotować w wodzie, a następnie dokładnie odsączyć).
W rondelku rozpuszczam masło, wrzucam czosnek i smażę pół minuty, dodaję mascarpone, trzymam na ogniu aż stanie się płynny.
Cukinię mieszam z mascarpone, rukolą, przyprawiam solą i pieprzem. Makaron gotuję w osolonej wodzie z dodatkiem łyżki oliwy, a gdy będzie al dente, odcedzam i jeszcze gorący mieszam z sosem. Odstawiam na 2 minuty pod przykryciem, by potrawa nabrała wszystkich barw smaku.
Podaję udekorowany listkami rukoli i posypany parmezanem.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Tagliatelle z cukiniowymi wstążkami i rukolą - komentarze
