» Przepisy » Ryby » Ryby smażone »

TORTILLA Z RYBĄ

starka_1

2010-09-30

1,5

łatwe

Porcje: tyle ile placków tortilli

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Zdrowa i dobra rybka dla smakosza jak i sprytny sposób na "przemycenie" ryby do jadłospisu rodzinki.;-)

Składniki na tortilla z rybą

1 opak.Tortilli pszennych Wraps(firma nie ma znaczenia)
1 kg filetów z morskiej ryby (najlepsze morszczuk bądź łosoś)
1 puszka fasoli czerwonej
pęczek cebuli dymki
3 średnie pomidory
1 świeży ogórek
mała główka kapusty (może być czerwona bądź biała)
może być dodatkowo kukurydza z puszki czy też swieża papryka

na soś pomidorowy ostry:
1 koncentrat pomidorowy
słodki sos chilli
ketchup pikantny
sól , pieprz, cukier
suszona bazylia
olej do smażenia

na sos czosnkowy łagodny:
1 duży naturalny jogurt
sól, pieprz, cukier
3 ząbki czosnku
ewentualnie koper lub posiekane oliwki z zalewy

Przygotowanie dania tortilla z rybą

...

Zaczynam od przygotowania sosów aby "się przegryzły"
Sos czosnkowy:
do jogurtu wyciskam czosnek, dosypuje sól , pieprz cukier oraz pokrojone oliwki i koper (ja mam mrożony tzn w sezonie od razu po ścięciu kroje i wkładam do pojemniczków i tak zamrażam).

Sos pomidorowy :
do koncentratu pomidorowego dodaje ok 2- 3 łyżek ( w zależności od upodobań) sosu słodkiego chili, do tego trochę cukru, soli i lekko pieprzu oraz bazylię.Na koniec 1 ząbek przeciśniętego czosnku
Alternatywą dla tego sosu jest dip pomidorowy, który można kupić gotowy w sklepie ale dla mnie robienie go to najlepsza frajda

Rybę kroje na kawałki (tak aby jeden kawałek był na 2 kęsy), nie moga być za małe bo się rozpadną w trakcie smażenia ani za wielkie. Solę oraz pieprzę delikatnie, rozgrzewam tłuszcz i smażę rybki w większej ilości oleju tak aby nie przywierały ale nie na typowo głębokim. Nie panieruję rybek tylko delikatnie wkladam na olej i smażę ok 4min po każdej ze stron tak aby się tylko scięły( nie mogą być za suche).Są cienkie więc przesmażają się szybko i na pewno nie będą surowe. Ostrożnie wykladam uważając aby się nie rozleciały.
Czas na najlepsze czyli finisz;-)
Pdgrzewamy placki tortili wg przepisu na opakowaniu. Smarujemy cienko ostrym sosem pomidorowym caly placek i zaczynamy wykladac warzywa plus rybkę , składamy i na wierzch polewamy sosem czosnkowym.
Smacznego!

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl