Szpinak w ciescie francuskim

  
1 5 5 2
2006-10-04
20 minut + 40 minut pieczenie
łatwe
Porcje: 6-8
szpinak ciasto francuskie masla bekon galki z ciasta francuskiego
Szpinak w ciescie francuskim

Przepis bazowany na przepisie Iny Garten


Składniki na szpinak w ciescie francuskim

1/2 kg mrozonego ciasta francuskiego, odmrozonego

2 lyzki masla
2 cebule, pokrojone w kostke
3 zabki czosnku, lub wiecej jak ktos lubi - drobniutko posiekane
600g posiekanego mrozonego szpinaku, odmrozonego
2 zielone cebulki (dymki), posiekane
100g startego Gruyere
75g swiezo startego parmesanu
1 lyzka bulki tartej
2 lyzeczki gruboziarnistej soli, lub do smaku
1/2 lyzeczki swiezo zmielonego czarnego pieprzu
1/2 lyzeczki swiezo zmielonej galki muszkatalowej
4 lyzki lekko zrumienionych na suchej patelni orzeszkow piniowych
4 duze jajka, rozbeltane
2 plasterki chudego bekonu (niekoniecznie)

1 duze jajko rozbeltane z 1 lyzka wody

Przygotowanie dania szpinak w ciescie francuskim

Rozgrzac piekarnik do 195ºC.
Bekon pokroic w kostke i lekko zrumienc na patelni, odlac nadmiar tluszczu (jezeli sie cos wytopi), zostawic tak z lyzeczke, dodac maslo i na rozgrzane wrzucic pokrojona cebule, zeszklic na srednim ogniu az zmieknie i zacznie zmienac kolor, okolo6-7 minut. Pod koniec dodac czosnek i saute jeszcze minutke.
W tym czasie odcisnac rozmrozony szpinak, wrzucic do miski, dodac pozostale skladniki, z podsmazona cebula wlacznie. Dobrze wymieszac.

Ciasto podzielic na dwie rowne czesci. Jedna rozwalkowac na kwadrat o srednicy 23cm, ulozyc na plaskiej blasze wylozonej pergaminem i rozlozyc szpinak rowna warstwa, zostawiajac 2cm wolny margines, posmarowac margines rozbeltanym jajkiem.
Rozwalkowac druga czesc ciasta na troszke wiekszy kwadrat - 25cm i przykryc nim szpinak dobrze sklejajac brzegi (latwo sie to robi zabkami widelca). Posmarowac wierzch rozbeltanym jajkiem i zrobic nozem 2-3 naciecia.
Piec 30 - 40 minut az ladnie zbrazowieje. Podawac gorace.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.