Sznycelki z kurczaka a'la oscypek

  
1 5 5 1
2005-12-20
60 minut, marynowanie min. 3 godziny
łatwe
Porcje: 2
ziemniaki potrawa bazylii sałatka marynata octem
Sznycelki z kurczaka a\'la oscypek

Bardzo efektownie prezentująca się potrawa, wyjątkowo prosta w przygotowaniu.


Składniki na sznycelki z kurczaka a'la oscypek

Składniki na 4 sznycelki

- podwójna pierś z kurczaka
- ziemniaki
- mąka
- sól
- pieprz świeżo zmielony
- oscypek górski

Marynata:
- wódka
- papryka słodka sproszkowana
- papryka ostra sproszkowana
- zioła prowansalskie
- tymianek
- parę kropel tabasco
- 1 kosteczka czosnkowa lub wyciśnięte 2 ząbki czosnku
- 1 kosteczka bazyliowa
- olej

Sałatka:
- 2 pomidory
- listki bazylii
- oliwa z oliwek extra vergine
- ocet balsamiczny

Przygotowanie dania sznycelki z kurczaka a'la oscypek

Z podanych składników przygotowujemy marynatę, nurzamy w niej dokładnie sznycelki i zostawiamy do skruszenia, co najmniej na 3 godziny, a najlepiej na całą noc.

Gdy mięso jest już gotowe, rozgrzewamy piekarnik do 175'C. W międzyczasie sznycelki solimy i owijamy ściśle wokół oscypków. Owijamy nitką lub spinamy, by nie rozpadły się podczas pieczenia.

Gotowe sznycelki smarujemy pozostałą marynatą i układamy w piekarniku na kratce, na drugim poziomie od góry. Poziom niżej wsuwamy brytfankę, by ściekający tłuszcz miał się gdzie gromadzić. Pieczemy na górnym grillu z termoobiegiem 15-20 minut.

Kratka odciśnie się na sznycelkach i będą one wyglądały jak oscypki, które kryją w swoim wnętrzu.

Do mięsa przygotowujemy smażone ziemniaczki w cząstkach. Ziemniaki obieramy, kroimy w cząstki i gotujemy do półmiękkości. Odcedzamy, odstawiamy do osuszenia. Na patelni rozgrzewamy dużo oleju, ziemniaki obtaczamy w mące i smażymy pod przykryciem z dodatkiem sproszkowanej, słodkiej papryki, do zrumienienia, co jakiś czas mieszając. Pod koniec posypujemy tymiankiem. Odsączamy z oleju w naczyniu wyłożonym ręcznikami papierowymi.

Potrawę wieńczy prosta sałatka. Pomidory trybujemy, nakrajamy na cztery (lub osiem) części i formujemy różyczkę.
Różyczkę skrapiamy oliwą i octem balsamicznym, posypujemy grubo zmielonym pieprzem i dekorujemy listkami bazylii.

Smacznego!

Przepis znajduje się w kategoriach: Mięso » Kurczaki Mięso
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.