Szaszłyki z warzyw smażonych w cieście

1 5 5 2004-05-08
30 minut
łatwe
Porcje: 4
potrawa kalafior szaszłyki dymka warzywa brukselki


Składniki na szaszłyki z warzyw smażonych w cieście

ciasto:
szklanka mąki
szklanka mleka
jajko
ząbek czosnku
nieduży pęczek dymki
świeżo zmielony pieprz
sól

warzywa:
średni kalafior
dwie garście brukselki
2 marchewki średniej wielkości
duża cebula

olej do smażenia

Przygotowanie dania szaszłyki z warzyw smażonych w cieście

Drewniane patyczki do szaszłyków przez pół godziny moczę w wodzie, aby się potem nie przypalały.

Cebulę obieram i kroję w ósemki. Pozostałe warzywa myję, marchewkę obieram i gotuję je w osolonej wodzie na półtwardo. Odcedzam je, a gdy wystygną na tyle, by móc je utrzymać w dłoni kroję je na mniejsze kawałki: kalafiora dzielę na różyczki, a marchewkę kroję w grube plastry. Brukselkę zostawiam w całości.

Warzywa nabijam na drewniane patyczki do szaszłyków na zmianę z kawałkami cebuli.

Przygotowuję ciasto: bardzo drobno siekam dymkę, czosnek rozgniatam. Mąkę miksuję z mlekiem i jajkiem. Przyprawiam dymką, czosnkiem, solą i pieprzem.

W dużej patelni rozgrzewam olej. Patelnia musi być na tyle szeroka, aby zmieściła całego szaszłyka. Warzywa na patyczkach obtaczam w cieście, dokładnie, z każdej strony, po czym po 3 - 4 na raz umieszczam na patelni.
Smażę je na złoty kolor obracając od czasu do czasu.
Po wyjęciu odsączam je na pergaminie i od razu podaję.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.