Szaszłyki z kurczaka po tajsku

1 5 5 1 2004-05-08
30 minut
łatwe
Porcje: 4-6
kurczak sosu szaszłyki piersi kokosowym kokosowego


Składniki na szaszłyki z kurczaka po tajsku

1 kg piersi kurczaka

dwie łyżki oleju

cebula

3 ząbki czosnku

kawałek korzenia imbiru

pęczek kolendry

kawałek trawy cytrynowej

ostra papryczka

cytryna

łyżka tajskiego sosu rybnego

pół łyżeczki kminku

łyżeczka papryki

1,5 szklanki niesłodzonego mleka kokosowego

Przygotowanie dania szaszłyki z kurczaka po tajsku

Najpierw na około godzinę na maczam patyczki w wodzie - to zapobiegnie ich przypaleniu.

Cebulę, papryczkę i trawę cytrynową siekam. Rozgniatam czosnek. Imbir obieram i ścieram na tarce. Cytrynę dokładnie myję i ścieram z niej skórkę. Z kolendry obrywam listki, zostawiam je na później, a resztę drobno siekam.

Wszystkie te składniki miksuję na gładką masę z rybnym sosem, kminkiem i papryką.

Masę tę podgrzewam na patelni mieszając około 2 minut, po czym rozcieńczam mlekiem kokosowym, posypuję listkami kolendry i jeszcze chwilę podgrzewam.

Piersi kurczaka kroję w długie cienkie paski i nabijam je na patyczki do szaszłyków. W dużej patelni rozgrzewam olej i partiami smażę w nim szaszłyki z obu stron na złoty kolor około 8 - 10 minut.

Gotowe szaszłyki układam na kopczykach z ugotowanego ryżu i podaję z gorącym sosem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.