» Przepisy » Grill i kocio³ek » Przepisy na miêso z grilla » Szasz³yki wo³owe marynowane wcze¶niej w czerwonym winie z du¿±

Szasz³yki wo³owe marynowane wcze¶niej w czerwonym winie z du¿±


1 5 5
2004-05-08
40 minut + kilka godzina marynowania
³atwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Szasz³yki wo³owe marynowane wcze¶niej w czerwonym winie z du¿±


Sk³adniki na szasz³yki wo³owe marynowane wcze¶niej w czerwonym winie z du¿± ilo¶ci± tymianku

0,7 kilograma polêdwicy wo³owej
5 raczej mniejszych cebul

marynata:
szklanka wina czerwonego, wytrawnego i smacznego
³y¿eczka suszonego tymianku
³y¿eczka suszonego rozmarynu
³y¿eczka ¶wie¿o zmielonego czarnego pieprzu
4 z±bki czosnku obrane i przeci¶niête przez praskê

dodatkowo spora szczypta tymianku i rozmarynu
sól

do smarowania:
2 ³y¿ki oliwy

Przygotowanie dania szasz³yki wo³owe marynowane wcze¶niej w

... czerwonym winie z du¿± ilo¶ci± tymianku

Wo³owinê krojê na kostkê o boku 2 cm – podczas krojenia usuwam wszelkie kawa³ki b³on i t³uszczu.

Marynatê przyrz±dzam poprzez dok³adne wymieszanie wszystkich sk³adników.

Do marynaty wrzucam miêso i mieszam tak, by dok³adnie siê ni± pokry³o, wstawiam do lodówki, na co najmniej kilka godzin (5-6 h).

Cebule obieram i krojê na æwiartki.

Miêso wyjmujê z marynaty, osuszam i nabijam na szpikulce na przemian z cebul±, posypujê tymiankiem i rozmarynem, spryskujê oliw± i piekê w piekarniku nastawionym na grill w temperaturze 220 stopni przez 8-10 minut – podczas grillowania kilka razy obracam.

Miêso powinno byæ z zewn±trz chrupkie, w ¶rodku za¶ soczyste, a cebula lekko na wierzchu przypalona. Przed podaniem potrawê solê.

Smakuje wybornie z bagietk±, sa³atk± z czerwonej, grillowanej papryki, popijana czerwonym winem, tym samym, które by³o u¿yte w marynacie.

Autopromocja marki w³asnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze s± zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.