Szaszłyki wołowe marynowane wcześniej w czerwonym winie z dużą ilością tymianku

1 5 5 2004-05-08
40 minut + kilka godzina marynowania
łatwe
Porcje: 4
grill marynata szaszłyki aromatyczna tymiankiem marynowane


Składniki na szaszłyki wołowe marynowane wcześniej w czerwonym winie z dużą ilością tymianku

0,7 kilograma polędwicy wołowej
5 raczej mniejszych cebul

marynata:
szklanka wina czerwonego, wytrawnego i smacznego
łyżeczka suszonego tymianku
łyżeczka suszonego rozmarynu
łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
4 ząbki czosnku obrane i przeciśnięte przez praskę

dodatkowo spora szczypta tymianku i rozmarynu
sól

do smarowania:
2 łyżki oliwy

Przygotowanie dania szaszłyki wołowe marynowane wcześniej w czerwonym winie z dużą ilością tymianku

Wołowinę kroję na kostkę o boku 2 cm – podczas krojenia usuwam wszelkie kawałki błon i tłuszczu.

Marynatę przyrządzam poprzez dokładne wymieszanie wszystkich składników.

Do marynaty wrzucam mięso i mieszam tak, by dokładnie się nią pokryło, wstawiam do lodówki, na co najmniej kilka godzin (5-6 h).

Cebule obieram i kroję na ćwiartki.

Mięso wyjmuję z marynaty, osuszam i nabijam na szpikulce na przemian z cebulą, posypuję tymiankiem i rozmarynem, spryskuję oliwą i piekę w piekarniku nastawionym na grill w temperaturze 220 stopni przez 8-10 minut – podczas grillowania kilka razy obracam.

Mięso powinno być z zewnątrz chrupkie, w środku zaś soczyste, a cebula lekko na wierzchu przypalona. Przed podaniem potrawę solę.

Smakuje wybornie z bagietką, sałatką z czerwonej, grillowanej papryki, popijana czerwonym winem, tym samym, które było użyte w marynacie.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.