Świętokrzyska zalewajka

  
1 5 5 7
2011-12-20
40min
łatwe
Porcje: 5-6
ziemniaki potrawa boczek grzyby żur zalewajka
Świętokrzyska zalewajka

Prosta w przygotowaniu,smaczna i sycąca.
Kiedyś mawiano : „O zalewajko, potraw królowo, kto
ciebie jada, ten czuje się zdrowo”.


Składniki na świętokrzyska zalewajka

- 75 dag ziemniaków,

- 0,5 l żuru,

- 2 średniej wielkości cebule

- 4 ząbki czosnku,

- 25 dg kiełbasy (białej lub wędzonej),

- 2 plastry wędzonego boczku,

- odrobina śmietany,

- liść laurowy,

- ziele angielskie (3 lub 4 ziarnka),

- sól i pieprz do smaku,

- słonina do okraszenia.

Przygotowanie dania świętokrzyska zalewajka

Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.

Cebulę i czosnek siekamy w drobną kostkę.

Do garnka z gotującą się wodą wkładamy pokrojone ziemniaki, kiełbasę lub boczek wędzony w kawałkach.

Dodajemy cebulę, liść laurowy, ziele angielskie i ewentualnie namoczone wcześniej grzyby.

Żur doprawiamy z 3-4 łyżkami śmietany. Dodajemy posiekany czosnek.

Gdy ziemniaki będą jeszcze lekko twarde, wlewamy przygotowaną wcześniej mieszankę.

Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.



Ja dodałam kilka grzybków i trochę majeranku,kiełbasę i boczek pokroiłam w kostkę. Podobno przez dodanie majeranku dopuściłam się profanacji,ale mi on tutaj bardzo pasował. Taki sam przepis znalazłam tutaj: http://swietokrzyskie.org.pl/kuchnia-regionalna/produkty-regionalne/799-zalewajka-swietokrzyska

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.