»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Suflet czekoladowy
2012-11-30
30
średniołatwe
Porcje: 6
Błyskawiczny deser
Składniki na suflet czekoladowy
Składniki (6 sztuk małych foremek):
2 duże jajka
90 g gorzkiej czekolady
25 g masła (miękkiego)
30 ml mleka
25 g kakao
35 g cukru pudru
2 duże jajka
90 g gorzkiej czekolady
25 g masła (miękkiego)
30 ml mleka
25 g kakao
35 g cukru pudru
Przygotowanie dania suflet czekoladowy
...
Foremki smarujemy miękkim masłem i obsypujemy cukrem pudrem. Wkładamy do lodówki, aby oziębiły się.W tym czasie czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej z dodatkiem cukru pudru (czekoladę powinno roztapiać się w temp. 30 stopni, im wyższa temperatura czekolada może zamienić się w twardą masę). W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 200 stopni. Następnie do czekolady dodajemy mleko i kakao. Masę odstawiamy i dodajemy po jednym żółtku cały czas mieszając drewnianą łyżką. Pozostałe białka ubijamy na sztywno, pod koniec dodając odrobinę cukru pudru. Pianę dodajemy do masy czekoladowej i bardzo delikatnie mieszamy, aby piana nie opadła.
Masą napełniamy kokilki i wyrównujemy drewnianą łyżką. Ja nie do końca zapełniłam kokilki i pięknie suflety wyrosły.
Pieczemy w 200 stopniach 12 minut.
Podajemy prosto z piekarnika, ciepłe, obsypane cukrem pudrem, zanim opadną.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
