Strawberry Shortcake

1 5 5
2007-07-16
60 minut ze studzeniem
łatwe
Porcje: 6
truskawki masla placuszki pasta krem deser
Strawberry Shortcake

Bardzo popularny w sezonie truskawkowym amerykanski deser...


Składniki na strawberry shortcake

Ciasto - biscuits:
1 3/4 szklanki maki
4 lyzki cukru
1 lyzka proszku do pieczenia
szczypta soli
60g mocno schlodzonego masla, pokrojonego na male kawaleczki
1 szklanka smietanki kremowki
1 lyzka startej skorki z cytryny

Krem:
1 szklanka smietanki kremowki
1 lyzeczka ekstraktu z wanilii lub pasty waniliowej
1-2 lyzki cukru pudru

1 litr truskawek, pokrojonych na plasterki
4 lyzki cukru lub do smaku
troche otartej skorki z cytryny

dodatkowa smietanka i okolo lyzki cukru do posypania

Przygotowanie dania strawberry shortcake

Rozgrzac piekarnik do 190ºC.
Make, cukier, proszek do pieczenia i sol wsypac do malaksera i wymieszac. Dodac pokrojone maslo, lekko zmiksowac az masa bedzie grudkowata. Dodac smietanke i otarta skorke z cytryny. Ponownie zmiksowac az ciasto zacznie tworzyc wilgotne kawalki. Przelozyc na oproszona maka stolnice i uformowac walkiem lub dlonmi w dosc gruby 2cm placek - wyciac z niego 3 okragle placuszki o srednicy ~7 1/2cm, przelozyc je na wylozona pergaminem plaska blache. Pozostale okrawki zebrac razem i ponownie uformowac w 2cm grubosci placek - wyciac nastepne 3 placuszki (moze byc konieczna jeszcze jedna powtorka z walkowaniem).
Ulozone na blasze krazki posmarowac smietanka i posypac lekko cukrem. Piec az sie ladnie zrumienia, okolo 20 minut. Przelozyc na druciana siateczke i przestudzic.

W miedzyczasie przygotowac truskawki - pokrojone na plasterki posypac cukrem, dodac otarta skorke z cytryny, delikatnie wymieszac i zostawic na conajmniej 30 minut mieszajac od czasu do czasu.

Kremowke ubic z cukrem pudrem i wanilia.

Kazdy biscuit przeciac na pol, na dolna czesc nalozyc truskawki, warstwe ubitej smietanki i przykryc gorna czescia.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.