Steki jagnięce czosnkowo rozmarynowe

sałatą stek aromatem czosnkowo jagnięcina sos vinaigrette
Steki jagnięce czosnkowo rozmarynowe

  
1 5 2 2
2004-05-08

20 minut + kilka godzin marynowania
bardzo łatwe
trochę kosztuje
Porcje: 4

Składniki na steki jagnięce czosnkowo rozmarynowe

4 steki jagnięce o grubości 2 cm

czubata łyżeczka suszonego rozmaryny lub kilka gałązek świeżego

5-6 sporych ząbków czosnku

sok z połowy cytryny

spora szczypta soli

spora szczypta świeżo, grubo zmielonego czarnego pieprzu

2 łyżki oliwy

Przygotowanie dania steki jagnięce czosnkowo rozmarynowe

Steki lekko "obijam" tłuczkiem przez folię (dzięki temu mięso się nie poszarpie).
Czosnek obieram i kroję na bardzo cienkie plasterki.
Smaruję sokiem z cytryny, oliwą, solę, pieprzę i posypuję rozmarynem, następnie obkładam plasterkami czosnku. Zawijam szczelnie w folię aluminiową i wkładam do lodówki na co najmniej 2 godziny.
Po tym czasie steki grilluję na silnym żarze, najpierw po minucie z każdej strony, następnie w niższej temperaturze (kratka wyżej) przez 5 minut z każdej strony.
Pyszne są z białą bułką i zieloną sałatą z sosem vinaigrette.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.