Stek z kalafiora z sosem grzybowym

1 5 5 2016-09-09
30 minut
łatwe
Porcje: 2 porcje
kalafior obiad dania
Stek z kalafiora z sosem grzybowym

Stek z kalafiora to świetna alternatywa dla wegetarian i wegan (w tej wersji w sosie grzybowym śmietankę można zastąpić np. mlekiem kokosowym albo śmietanką sojową). Przepis na stek z kalafiora jest tak prosty, że chyba dziecko sobie z nim poradzi. A już na pewno dorosły nie będzie miał problemu.

Kalafior w tej wersji zadziwia mięsistym smakiem. To dobry pomysł na piątkowy obiad, kiedy zazwyczaj szukasz zamiennika dla dania mięsnego. Uwierz, że rodzina będzie zadowolona z takich steków. Szczególnie, że dodatkiem jest znakomity sos grzybowy ;)

Przepis na stek z kalafiora z sosem grzybowym to prosty pomysł na obiad. O każdej porze roku, bo przecież kalafior można kupić zarówno w środku lata, jak i zimą :) Nie pozostaje, więc nic innego jak spróbować steku z kalafiora już dziś :)


Składniki na stek z kalafiora z sosem grzybowym

1 duży kalafior
sól
pieprz
olej

sos:
200 g pieczarek
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
200 ml śmietanki 30%
1 łyżka oleju
1 łyżka masła
sól, pieprz

Przygotowanie dania stek z kalafiora z sosem grzybowym

  1. Piekarnik nagrzej do 200 stopni Celsjusza.
  2. Z kalafiora wytnij 2 grube plastry, grubości ok. 2 cm. Resztę kalafiora możesz zużyć do zupy, sałatki lub zamrozić.
  3. Na dużej patelni rozgrzej olej. Podsmaż na nim kalafiorowe "steki", po 3-4 minuty z każdej strony, tak, żeby były złote. Oprósz solą i pieprzem. Przełóż na blachę do pieczenia i włóż do nagrzanego piekarnika na 15 minut.
  4. W tym czasie przygotuj sos.
  5. Cebulę i czosnek obierz, drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej olej, dołóż masło i poczekaj aż się rozpuści, wrzuć cebulę i czosnek. Podsmażaj, często mieszają, aż cebula się zeszkli.
  6. Pieczarki oczyść i pokrój w pół plasterki. Dorzuć do podsmażonej cebuli i smaż aż odparują.
  7. Wlej śmietankę, doprowadź do wrzenia i poczekaj aż zredukuje się, a sos stanie się gęsty. Dopraw solą i pieprzem.
  8. Steki wyłóż na talerze, polej sosem grzybowym i podawaj z sałatą oraz pieczonymi ziemniakami lub pieczywem.


Stek z kalafiora z sosem grzybowym  - etap 1

Najpiękniejszy kwiat z tych jadalnych :)


Stek z kalafiora z sosem grzybowym  - etap 2

Nie żałuj sosu grzybowego, doda smaku Twojemu "stekowi" ;)


Stek z kalafiora z sosem grzybowym  - etap 3

Z każdym kęsem danie będzie smakowało coraz bardziej i bardziej :)



Zdjęcia do przepisu wykonała Patrycja Poterała - fotograf, wizażystka, charakteryzatorka i wielbicielka kuchni wegetariańskiej.


Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.