Sparowane warzywa pod beszamelem
6
2004-05-08
40 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Warzywa gotowane na parze mają to do siebie, że smakują lepiej, niż te gotowane. Dodatkowo są dużo zdrowsze, bowiem zachowują więcej naturalnych witamin i mikroelementów. Przykryte sosem beszamelowym są delikatne i bardzo smaczne. Jak je przygotować? Przeczytaj mój przepis na warzywa na parze pod beszamelem.
Składniki na sparowane warzywa pod beszamelem
warzywa świeże lub mrożone
sos beszamelowy
opcjonalnie jajka
sos beszamelowy
opcjonalnie jajka
Przygotowanie dania sparowane warzywa pod beszamelem
...
To znowu jedna z tych bardzo szybkich potraw i jednocześnie bardzo efektownych i... nie za bardzo kalorycznych. W sam raz na kolację po ciężkim dniu pracy.Biorę do niej różne warzywa, akurat, to co mam "na stanie". Najczęściej jest to marchewka, fasolka szparagowa, brokuły, kalafior, ziemniaki. Wszystko to obieram, kroję na dosyć duże kawałki i krótko gotuję na parze tak, by warzywa były raczej twarde niż miękkie. W czasie gotowanie przygotowuję sos beszamelowy [patrz "Jak to zrobić?].
Ugotowane warzywa wkładam, w taki sposób by się pomieszały razem ze sobą, do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem i zalewam je beszamelem, na wierzchu posypuję miąższem z bułki lub ziarnami sezamu [to tak na modłę wegetariańską]. Wkładam do pieca rozgrzanego do 180 stopni i czekam, aż potrawa na górze nabierze złocistego koloru. W wersji bardziej "energetycznej", na warzywa przed zapieczeniem, wbijam kilka całych jajek - pięknie się zetną i zamiast warzyw pod beszamelem, wyjdą jajka sadzone na warzywach pod beszamelem.
Trwa to mniej więcej tyle ile "Phoenix" Wishbone Ash, czyli jakiś kwadrans.
Z takimi warzywami doskonale komponuje się sałatka z kapusty pekińskiej. Kapustę pokrojoną w długie i cienkie kawałki mieszam z obranymi i pokrojonymi w nie za małą kostkę pomidorami. Zalewam to sosem vinegrette i posypuję dużą ilością posiekanej natki pietruszki.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Sparowane warzywa pod beszamelem - komentarze
AliczekG
4.03.2009 19:00
Proste danie ale jakie pyszne!!!
Przepis jest już w moich ulubionych bo brokuły często goszczą w naszej kuchni :))
Pięknie dziękuję za przepis.
karola
6.12.2002 16:34
oczywiście... do tego duuużo ostrego żółtego sera i jeszcze np. rokpol... a na wierzch porządna ilość parmezanu...
Podobną zapiekankę robię ze szparagów... Jak się uda to znajdziecie ją na mojej stronie...
mgniazdowska
3.10.2002 17:11
A ja dodałam ciutkę startego sera i posiekany koperek. Szalństwo kulinarne i takie leciusieńkie, że można zjeść "porcję jak dla drwala" i nic się nie czuje.
anette
3.10.2002 12:24
Jak się do beszamelu doda ser żółty to nazywa się to sos serowy i jest genialny do warzyw.
Potrawą Belgów jest - duszona cykoria zawinięta w szynkę i pod sosem serowym i na prawdę pychota!
animag
3.10.2002 11:58
No jak można zrobić tak człowiekowi apetyt i nie podać przepsiu:((
Szukalam wszędzie tego sosu baszamelowego (w sosach nie ma), czy dzialu "jak to zrobić" i najwyraźniej mam bielmo na oku. Mam nadzieje, że ta strona nie jest tylko dla zaawansowych w kuchni, ktorzy umieję robić wszelakie sosy?:)
Pozdrawiam i licze, ze jakaś życzliwa dusza oswieci mnie w sprawie baszamelu.
[Grzegorz: zapraszam na forum
nutinka
2.10.2002 20:36
Ja posypuję warzywa pod beszamelem startym żółtym serem. Najwyższe noty zbiera za każdym razem brokuł tak robiony.
