Spaghetti z anchois i kaparami i czarnymi oliwkami

1 5 5 1970-01-01
18 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
makaron potrawa spaghetti anchois Aromaty sos do spaghetti


Składniki na spaghetti z anchois i kaparami i czarnymi oliwkami

makaron spaghetti - paczka 0,5 kg

2 ząbki czosnku

łyżka kaparów

10-12 filecików anchois

szklanka czarnych oliwek z zalewy

pół szklanki oliwy extra virgine

sok z połowy cytryny

sól

pieprz

garść drobno posiekanej natki pietruszki

2 pomidory obrane ze skórki, z usuniętymi nasionkami i sokiem, pokrojone na drobną kostkę

Przygotowanie dania spaghetti z anchois i kaparami i czarnymi oliwkami

Makaron wrzucam do dużej ilości wody z solą o kilkoma łyżkami oliwy i gotuję al dente.

Czosnek obieram i razem z kaprami, odsączonymi oliwkami, kaparami i anchois miksuję w malakserze na masę z zauważalnymi jednak kawałeczkami składników. Sos doprawiam pieprzem i sokiem z cytryny. Soli nie będzie potrzebował, bo anchois są słone okrutnie same w sobie - dobrze jest je więc przez dodaniem do pozostałych składników przelać zimną wodą, jeśli nie lubi zbyt słonych potraw.

Ugotowany makaron odcedzam, wrzucam na patelnię, dodaję sos, dokładnie mieszam i trzymam na ogniu przez 2 minuty, tak wszystkie aromaty się dokładnie połączyły.

Podaję posypany natką pietruszki i kawałkami pomidorów.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.