» Przepisy » Makarony » Spaghetti carbonara

Spaghetti carbonara


1 5 5
2011-02-27
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: dla dwóch osób
Kuchnia europejska

Spaghetti carbonara

Z carbonarą jest we Włoszech tak jak u nas z bigosem:
każdy dom, każda rodzina robi go odrobinę inaczej.
Wypróbowałam wiele różnych wersji, tutaj przedstawiam
moją ulubioną.


Składniki na spaghetti carbonara

Makaron spaghetti dla dwóch osób (wg uznania)
200 ml śmietany kremówki
serek mascarpone
400 g boczku wędzonego
1 cebula
2 żółtka
oregano, pieprz, sól,
pół szklanki sera żółtego

Przygotowanie dania spaghetti carbonara

...

Wstawić wodę na makaron, ugotować go tak zeby był
twardawy (al dente). Boczek pokroić w kostkę, podsmażyć
bez dodatkowego tłuszczu. Zdjąć z patelni, na tłuszczu z
boczku zeszklić cebulę pokrojoną w kostkę. W misce
rozbełtać 2 żółtka, dodać kremówkę i mascarpone. Do
patelni z boczkiem dodać makaron, polać sosem,
Wymieszać, chwilę trzymać na ogniu mieszając, ale nie
za długo (trzeba uważać, żeby jajka nie ścięły się
zbytnio). Gotowe danie posypać serem żółtym.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.