Sos śmietanowo-pomidorowy do gnocchi

sosu potrawa bazylii gnocchi sos pomidorowy kluski smaki Kluski śląskie przecier pomidorowy jedwabisty z serem suszoną sos s sos do sa sos do mi
Sos śmietanowo-pomidorowy do gnocchi

Gnocchi to włoskie kluseczki, które najlepiej smakują w towarzystwie różnych sosów. Takim sosem jest właśnie ten śmietanowo-pomidorowy :)

Przepis na sos śmietanowo-pomidorowy do gnocchi jest prosty i sprawdzony. Chociaż jego przygotowanie chwilę zajmuje, warto go zrobić. W jego towarzystwie włoskie gnocchi smakują wybornie :)

  
1 5 5 5
1970-01-01

50 minut
łatwe
niedrogie danie
Porcje: 4

Składniki na sos śmietanowo-pomidorowy do gnocchi

5 średniej wielkości cebul
szklanka startego, ostrego żółtego sera
pół szklanki dobrego przecieru pomidorowego
1 szklanka śmietany co najmniej 18%
5 ząbków czosnku
4 łyżki oliwy z oliwek
bazylia
oregano
sól
pieprz

Przygotowanie dania sos śmietanowo-pomidorowy do gnocchi

Cebule obieram i kroję na niewielkie kawałki. Wrzucam na gorącą oliwę i smażę przez chwilę bardzo intensywnie, aż nabierze pięknego szklistego koloru.

Kiedy cebula się zeszkli, dolewam do niej wodę, przykrywam i duszę dosyć długo (30-40 minut) - do zupełnego zmięknięcia - jak się pod widelcem zupełnie rozpływa - wrzucam do czosnek pokrojony na plasterki, w tej chwili również dorzucam suszoną bazylię, odrobinę oregano i odrobinę pierzu.

Dodaję również przecier pomidorowy. Przecieru dodaję tyle, by potrawa nabrała ciemnoczerwonego koloru. Przez chwilę jeszcze duszę to wszystko razem - tak by wszystkie smaki przemieszały się dokładnie ze sobą.

Odstawiam sos z ognia - niech trochę przestygnie.

Śmietanę mieszam ze startym serem.

Kiedy sos przestudzony miksuję go mikserem na idealnie gładką masę. Ponownie stawiam sos na ogniu i wlewam śmietanę z serem - doprowadzam do zagotowania intensywnie mieszając - żeby ser nie przywarł do dna.
Od razu sos nakładam na ugotowane kluski.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.