Smażone ziemniaki z chilli i pomidorami

1 5 5 1 2007-04-23
35 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
sosu ziemniaki pomidorowe gotowania aromatem chili

Smażone ziemniaki z chilli i pomidorami są ostre i sycące. Idealne jako dodatek, ale bardzo smaczne same w sobie, bez niczego więcej. Zachwycają swoim aromatem. Warto sprawdzić ten przepis!


Składniki na smażone ziemniaki z chilli i pomidorami

1 kg ziemniaków nie rozpadających się podczas gotowania
2 cebule
6 ząbków czosnku
6 łyżek oleju

sos:
4 duże pomidory
2 papryczki jalapeno z zalewy

świeżo zmielony czarny pieprz

drobno posiekana natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie dania smażone ziemniaki z chilli i pomidorami

  1. Ziemniaki obierz, pokrój na cienkie plasterki, zalej zimną wodą, odstaw na 30 minut. W tym czasie kilka razy je zamieszaj. Cebule obierz i pokrój na ósemki.
  2. Pomidory obierz ze skóry (zrób na nich płytkie nacięcia na krzyż, zalej wrzątkiem, po minucie ściągnij skórę). Pokrój na ćwiartki, usuń sok i nasiona, zmiksuj z pozostałymi składnikami sosu na jednolitą masę.
  3. Ziemniaki odsącz i dokładnie osusz. W dużej patelni rozgrzej silnie olej, wrzuć czosnek w łupinach i ziemniaki. Smaż na średnim ogniu często mieszając przez 12-15 minut, aż ziemniaki zmiękną. W połowie smażenia dodaj cebulę. Pod koniec smażenia dodaj sos, wymieszaj i smaż na małym ogniu 5-6 minut, aż warzywa będą całkiem miękkie, a sos zgęstnieje.
  4. Podawaj udekorowane natką pietruszki.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.