Smażone borowiki z marynaty czosnkowo winnej

sosu marynata balsamicznego grzyby czosnkowo PRZYSTAWKA marynaty grzyby leśne sos do mięsa
Smażone borowiki z marynaty czosnkowo winnej

Smażone borowiki w marynacie czosnkowo-winnej to bardzo wykwintna przystawka. Uroczo sprawdza się tez w towarzystwie zimnego kawałka mięsa. Przepis na Smażone borowiki w marynacie pozwolą Ci zaskoczyć Twoich gości.

1 5 5 2
2004-05-08

5 godzin
łatwe
niedrogie danie
Porcje: 4-6

Składniki na smażone borowiki z marynaty czosnkowo winnej

pół kilograma albo więcej borowików

3 łyżki oliwy



marynata:

6 łyżek oliwy

łyżka octu balsamicznego lub sok z połowy cytryny

2 ząbki czosnku

sól

dużo świeżo zmielonego pieprzu

Przygotowanie dania smażone borowiki z marynaty czosnkowo winnej

To pomysł na coś bardzo odjazdowego i zdecydowanie królewskiego w smaku!
Grzyby dokładnie czyszczę i kroję na plastry o grubości kilku milimetrów.
Na patelni rozgrzewam oliwę i na bardzo gorącą wrzucam grzyby - smażę na silnym ogniu, cały czas mieszając, tak by grzyby jak najkrócej się gotowały we własnym sosie - jak już prawie odparuje, zmniejszam ogień i smażę grzyby do miękkości ponownie często mieszając - kiedy lekko miękkie zdejmuję je z ognia.

Czosnek obieram i kroję w bardzo cienkie plasterki. Dodaję go do pozostałych składników marynaty i dokładnie wszystko mieszam.

Grzyby wkładam do marynaty, mieszam porządnie i przykryty wkładam do lodówki na co najmniej 4 godziny. Po tym czasie się doskonałe!

Odrobinka, ale naprawdę odrobinka natki pietruszki do dekoracji. Ale tylko odrobinka.

Inspirowałem się "Encyklopedią Sztuki Kulinarnej: Grzyby", autorstwa D. Łebkowskiej i M. Łebkowskiego, 1998

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.