Smażona wieprzowina z kapustą pekińską, grzybami mun i sosem ostrygowym

1 5 5 1 2008-05-07
15 minut + 30 minut marynowania
bardzo łatwe
Porcje: 4
sosu kapusta marynata szynka grzybów suszonych mun

Smażona wieprzowina z kapustą pekińską, grzybami mun i sosem ostrygowym, to kolejne z prostych, szybkich dań, bardzo łatwych w wykonaniu. Wspaniały smak, aromat. Warto sprawdzić!


Składniki na smażona wieprzowina z kapustą pekińską, grzybami mun i sosem ostrygowym

1/2 kg chudej wieprzowiny (szynka, łopatka) bez kości
spora garść suszonych grzybów mun
1/2 kapusty pekińskiej (około 20 dag)
3 łyżki sosu ostrygowego
3 łyżki oleju słonecznikowego

marynata:
3 łyżki jasnego sosu sojowego
>1 łyżka oleju sezamowego
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżki sherry (można zastąpić winem ryżowym, lub w ostateczności sokiem z połowy cytryny)

do dekoracji:
garść kiełków

Przygotowanie dania smażona wieprzowina z kapustą pekińską, grzybami mun i sosem ostrygowym

  1. Umyte i osuszone mięso pokrój w poprzek włókien na cienkie paski.
  2. Grzyby mun zalej wrzątkiem i gotuj na średnim ogniu 10 minut, odcedź, przestudź, pokrój na paski.
  3. Kapustę pekińską pokrój na cienkie paski.
  4. Wszystkie składniki marynat dokładnie wymieszaj w misce, dodaj mięso, ponownie wymieszaj, odstaw na 30 minut.
  5. W woku lub dużej patelni silnie rozgrzej olej (aż prawie zacznie dymić), włóż mięso i cały czas mieszając smaż 3-4 minuty, aż zmieni kolor na brązowy. Wyjmij łyżką cedzakową i przełóż na sitko, by odcedzić tłuszcz.
  6. Wytrzyj wok do sucha, rozgrzej mocno, wlej sos ostrygowy i doprowadź do wrzenia. Dodaj usmażone mięso, grzyby mun, i kapustę pekińską, wymieszaj. Trzymaj na małym ogniu przez minutę. Przełóż na talerze.
  7. Udekoruj kiełkami. Podawaj z ryżem ugotowanym na sypko i soczystą surówką z kapusty lub świeżych ogórków.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.