Słodko pikantny kurczak pieczony na butelce piwa (lub puszce)

  
1 5 5 11
2015-11-04
90 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
kurczak sosu kurczak pieczony marynata aromatyczna z kurczaka
Słodko pikantny kurczak pieczony na butelce piwa (lub puszce)

Jaki powinien być perfekcyjny, pieczony kurczak? Jeśli uważasz, że: a) mięso ma być soczyste, b) skórka chrupiąca i aromatyczna, c) smak zaś rozbudowany, pełny nut słodkich, pikantnych, lekko owocowych wymieszanych z zapachem dymu, to... się zgadzamy :) Bo według mnie taki właśnie powinien być pieczony kurczak :) Soczystość w tym przepisie zapewnia parujące piwo - ja używam butelki, bo nie mam zaufania do kolorowych puszek aluminiowych. Parujące piwo podczas pieczenia sprawia, że mięso jest soczyste, miękkie i ma wyśmienity smak. A marynata? A marynata jest odpowiedzialna za, nie boję się użyć tego słowa, za feerię smaków. Połączenie słodkiego sosu śliwkowego i wędzonej papryki daje ultra, mega, fajne efekty.
Oj, co Ci będę więcej pisać, zrób, spróbuj, będzie Ci smakować :) To jest takie proste :)
I tylko mi jednego szkoda, że nie sam wymyśliłem sposób podania - "ściągnąłem" go od Jamie'ego Oliver'a :) Bo chłopak ma fajne pomysły. I warto z nich korzystać :)


Składniki na słodko pikantny kurczak pieczony na butelce piwa (lub puszce)

1 cały kurczak o wadze około 1 i 1/2 - 2 kg
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
1 butelka jasnego piwa o pojemności 1/2 litra (lub puszka)

marynata:
2 czubate łyżki sosu śliwkowego (można zastąpić powidłami śliwkowymi z dwoma utartymi na miazgę ząbkami czosnku oraz szczyptą chilli)
1 łyżka słodkiej wędzonej papryki
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (lub więcej albo mniej - w zależności od Twoich upodobań)
3 łyżki ciemnego sosu sojowego

do dekoracji:
3 łyżki szczypioru pokrojonego na kawałki o długości 1-2 cm
kilka gałązek natki pietruszki

do podania:
Coca-Cola

Przygotowanie dania słodko pikantny kurczak pieczony na butelce piwa (lub puszce)

  1. Umytego i osuszonego kurczaka natrzyj solą i pieprzem. Odstaw na 2-3 godziny w temperaturze pokojowej (nie jest to konieczne, ale dzięki temu mięso będzie smaczniejsze).
  2. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni Celsjusza.
  3. Wszystkie składniki marynaty wymieszaj ze sobą. Posmaruj dokładnie całego kurczaka.
  4. Z butelki z piwem usuń etykiety, odlej około 1/2 szklanki piwa (ale nie wylewaj go).
  5. Butelkę postaw w naczyniu do zapiekania, nadziej na nią kurczaka. Do naczynia wlej wcześniej odlane piwo - to sprawi, że marynata spływająca z kurczaka nie będzie się przypalać.
  6. Kurczaka wstaw do gorącego piekarnika i piecz przez 80-90 minut, aż skórka pięknie się przyrumieni, a nawet miejscami lekko przypali.
  7. Upieczonego kurczaka podawaj udekorowanego szczypiorem i natką. Świetnie smakuje z frytkami i lekko pikantną sałatką z kapusty.
  8. A radości doda Coca-Cola.

Przepis zawiera lokowanie produktu.


Aplikacja Simply Tastly


Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.