Słodkie curry z kurczaka, mango i ananasa

ananasa curry aromatyczna piersi mango pasta chili pierś kurczaka kurczak curry kurczak z ryżem curry z kurczaka z kurczaka czosnek z ryżem
Słodkie curry z kurczaka, mango i ananasa

Słodkie curry z kurczaka, mango i ananasa silnie rozgrzewa, chociaż jest daniem bardzo lekkim. Polecam podawać z ryżem ugotowanym na sypko lub z ryżowym makaronem. Zachwyca swoimi aromatami!

1 5 5 2
2008-01-15

30 minut
bardzo łatwe
trochę kosztuje
Porcje: 4-6

Składniki na słodkie curry z kurczaka, mango i ananasa

3/4 kg piersi kurczaka
2 niezbyt dojrzałe mango
1/2 puszki ananasa wraz z zalewą
sok z cytryny
2 łyżki czerwonej gotowej pasty curry
2 cebule cukrowe
2 ząbki czosnku
1 papryczka chilli
4 łyżki oleju
sól

do podania:
garść listków kolendry (można zastąpić natką pietruszki)

Przygotowanie dania słodkie curry z kurczaka, mango i ananasa

  1. Umyte piersi kurczaka pokrój na kotkę o boku około 2 cm. Przełóż do miski, zalej sokiem cytrynowym, odstaw na kilkanaście minut.
  2. Obierz cebulę i pokrój na cienkie piórka. Obrany czosnek pokrój na cienkie plasterki. Ananasa pokrój na małe kawałki. Obrane mango pokrój na grube paski. Z przekrojonej wzdłuż papryczki chilli usuń nasiona, następnie pokrój ją na cienkie plasterki.
  3. W dużym rondlu, o grubym dnie rozgrzej olej, dodaj cebulę, smaż na dużym ogniu przez minutę, cały czas mieszając, dodaj czosnek i smaż następną minutę. Zmniejsz ogień i dodaj pastę curry, wymieszaj, po kilku chwilach wrzuć mięso. Zwiększ ogień i cały czas mieszając smaż 5 minut, dodaj papryczkę chilli, ananasa i zalewę. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia na małym ogniu 20 minut.
  4. Dodaj mango, wymieszaj i duś na małym ogniu pod przykryciem aż mango będzie miękkie. Dopraw solą.
  5. Podawaj udekorowane kolendrą. Smakuje wybornie z ryżem ugotowanym na sypko bądź z makaronem ryżowym.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.