» Przepisy » Ryby » Śledzie » Śledzie z majerankiem i jałowcem

Śledzie z majerankiem i jałowcem


  
1 5 5 2
2011-12-05
z leżakowaniem 2-3 dni
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Śledzie z majerankiem i jałowcem

Ukochane śledziki mojego Mężusia, najlepiej robić je w tajemnicy, ponieważ najlepsze są po 2-3 dniach, a mogą nie dotrwać. Przepis znalazłam kilka lat temu w internecie


Składniki na śledzie z majerankiem i jałowcem

5 matiasów (ja kupuję w wiaderku Lisnera)
1 opakowanie ziaren jałowca (ponieważ zużywam prawie całe)
1 duża cebula
1 główka czosnku
Suszony majeranek, sporo, myślę, że około 2 opakowania
Olej

Przygotowanie dania śledzie z majerankiem i jałowcem

...

Filety odsączamy, osuszamy papierowym ręcznikiem (nie moczymy, ponieważ potrawa byłaby mdła), kroimy na 2-3 cm kawałki. Cebulę kroimy w plastry, przekładamy na sitko i przelewamy wrzątkiem (wtedy śledzie spokojnie będą mogły poleżeć kilka dni w lodówce), główkę czosnku rozbieramy na ząbki, każdy ząbek obieramy i miażdżymy za pomocą noża i pięści :) tak samo postępujemy z ziarnami jałowca (wtedy uwolnią cały swój aromat). W słoju układamy na przemian śledzie, plaster cebuli, warstwę majeranku, następnie kładziemy 3 ząbki czosnku i ziarna jałowca (dość sporo, powiedzmy około 10-15 ziaren), znowu śledzie, na samym końcu układamy plaster cebuli. Zalewamy oliwą, wsadzamy do lodówki, no i właśnie, najlepiej jak tam posiedzą 2-3 dni :)

Jeśli chodzi o podanie, od jakiegoś czasu podaję śledzie wyciągnięte z oliwy razem z cebulą, ale można również zawartość słoja przełożyć po prostu do miski.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Śledzie z majerankiem i jałowcem - komentarze

marcjan11
marcjan11
13.02.2013 12:37
Ja zawsze robie z matiasow, tak zreszta bylo w oryginalnym przepisie, ale chetnie sprobuje sledzia w occie :)
~beti
~beti
13.02.2013 11:01
Śledzie rzeczywiście wyśmienite. Ja dodaję jeszcze kapary. Ale jest podstawowy błąd w przepisie. Podane są matiasy, a matiasy to śledzie solone.Tutaj muszą być śledzie - płaty marynowane (tj w occie)bez skóry. To zupełnie zmienia smak potrawy. Doskonałe, polecam.