Sernik śmiatankowo-kokosowy

1 5 5 2011-12-04
ok. 1,5 godziny
bardzo łatwe
Porcje: duża blacha
sernik piekarnika kokosowym kokosowego kokosowe polewa
Sernik śmiatankowo-kokosowy

Wilgotny, delikatnie kokosowy i bardzo szybki do przygotowania


Składniki na sernik śmiatankowo-kokosowy

* 1 kg twarogu sernikowego (w wiadereczku)
* 500 g twarogu śmietankowego (kupowany na wagę)
* 1 puszka mleczka kokosowego
* 1 szklanka (z czubkiem) gęstej, kwaśnej i tłustej śmietany (ja miałam wiejską)
* 200 g wiórek kokosowych
* 9 jajek (miałam 5 dużych jaj i 2 z podwójnymi żółtkami)
* 1 szklanka cukru pudru (można dać więcej)
* 2 opakowania budyniu śmietankowego (te na ½ litra mleka)

Polewa:
150 g kuwertury lub gorzkiej czekolady + ok. 5 łyżek mleka – rozpuścić w kąpieli wodnej


Przygotowanie dania sernik śmiatankowo-kokosowy

Do miski wsypać wiórki kokosowe i zalać mleczkiem kokosowym. Wymieszać i odstawić na ok. pół godziny. Po tym czasie dodać do miski wszystkie pozostałe składniki i dokładnie wymieszać (zwykłym mikserem). Wlać masę serową do formy o rozmiarze 24x36, wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec ok. 1h20minut. Po wyłączeniu piekarnika, zostawić w nim sernik na ok. 1/2 godziny. Wyjąć i wystudzić. Na wystudzony wylać polewę czekoladową , wyrównać. Można dekoracyjnie posypać wiórkami kokosowymi (ja zrobiłam z wiórek skośne paski)




do odmierzania składników używam szklanki o pojemności 250ml

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.