Przepis zawiera lokowanie produktu

Sernik na zimno z mascarpone, galaretką i truskawkami

1 5 5
2019-04-17
45 minut + kilka godzin oczekiwania
łatwe
Porcje: tortownica o średnicy 23 cm
sernik truskawki sernik na zimno mascarpone dania na zimno
Sernik na zimno z mascarpone, galaretką i truskawkami

Pyszny i lekki. Kremowy i waniliowy. Z galaretką i truskawkami. To sernik idealny po prostu :) Wspaniale smakuje i pięknie się prezentuje. A przygotowanie tego cuda jest łatwe i szybkie. To tylko trochę miksowania i mieszania. Oraz oczekiwania, aż stężeje - i to jest najtrudniejsza część procesu :)

Sernik składa się z trzech części. Spodu z pełnoziarnistych herbatników, masy serowej w środku i galaretki z truskawkami na górze. Najważniejszy jest oczywiście środek - super delikatny, piankowy. A to za sprawą sera Mascarpone Kuchmistrza MLEKOVITA.
Ma delikatnie słodki smak i aksamitną konsystencję gęstej, kremowej śmietany. Wymieszany z ubitą śmietanką Wypasioną MLEKOVITA i serkiem waniliowym Darek MLEKOVITA tworzy wyjątkowo gładką, delikatną masę. Mascarpone Kuchmistrza MLEKOVITA jest idealny do pysznych deserów, kremów do ciast i tortów. Ale oczywiście to nie jedyne zastosowania tego serka. Można nim wzbogacić również dania pikantne, podawane na gorąco - sosy, makarony, dania mięsne i warzywne oraz pizzę i zapiekanki.

Ale teraz zajmujemy się sernikiem :) Hmhm... Masz ochotę na kawałek? Oj, jestem pewien, że na jednym się nie skończy :)


Składniki na sernik na zimno z mascarpone, galaretką i truskawkami

spód:
100 g herbatników pełnoziarnistych
50 g masła Polskiego MLEKOVITA
5 łyżek cukru

masa serowa:
500 g Mascarpone Kuchmistrza MLEKOVITA
300 g serka waniliowego Darek MLEKOVITA
330 ml śmietanki Wypasionej 30% MLEKOVITA
4 czubate łyżki cukru pudru
1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
2 lekko czubate łyżki żelatyny
1/2 szklanki gorącej wody

na wierzch:
2 galaretki truskawkowe (każda na 1/2 litra wody)
2 szklanki wrzącej wody
300 g truskawek

Przygotowanie dania sernik na zimno z mascarpone, galaretką i truskawkami

Spód
  • Masło Polskie MLEKOVITA rozpuść w rondelku i odstaw od lekkiego przestudzenia. Pokrusz herbatniki.
  • Do malaksera wsyp herbatniki i zmiksuj je dość drobno. Przesyp do miski, dodaj stopione masło oraz cukier. Wymieszaj dokładnie.
  • Masę wyłóż na dno tortownicy, wyrównaj i dokładnie ugnieć. Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy.


Wierzch
  • Do miski wlej wodę, dodaj obie galaretki, dokładnie wymieszaj, odstaw do lodówki.
  • Truskawki umyj, usuń szypułki, przekrój na połówki.


Masa serowa
  • Żelatynę dodaj do 1/2 szklanki gorącej wody, dokładnie wymieszaj (chwilę dłuższą to zajmie), odstaw do wystudzenia.
  • Schłodzoną śmietankę Wypasioną MLEKOVITA ubij na puszystą masę (zacznij od wolnych obrotów, po minucie zwiększ je do wysokich, pod koniec dodaj łyżkę cukru).
  • Do miski przełóż Mascarpone Kuchmistrza MLEKOVITA, serek waniliowy Darek MLEKOVITA. Dodaj pozostały cukier, cukier z wanilią oraz rozpuszczoną żelatynę. Wymieszaj dokładnie mikserem na wysokich obrotach.
  • Dodaj ubitą śmietankę, wymieszaj dokładnie szpatułą.


Wszystko razem
  • Do tortownicy z herbatnikami przełóż masę, wyrównaj.
  • Na masie ułóż kawałki truskawek i zalej tężejącą galaretką.
  • Wstaw do lodówki na kilka godzin.


Sernik na zimno z mascarpone, galaretką i truskawkami  - etap 1

Masło Polskie MLEKOVITA rozpuść w rondelku i odstaw od lekkiego przestudzenia. Pokrusz herbatniki.


Sernik na zimno z mascarpone, galaretką i truskawkami  - etap 2

Do malaksera wsyp herbatniki i zmiksuj je dość drobno.


Sernik na zimno z mascarpone, galaretką i truskawkami  - etap 3

Przesyp do miski, dodaj stopione masło oraz cukier. Wymieszaj dokładnie.


Sernik na zimno z mascarpone, galaretką i truskawkami  - etap 4

Masę wyłóż na dno tortownicy, wyrównaj i dokładnie ugnieć. Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy.


Sernik na zimno z mascarpone, galaretką i truskawkami  - etap 5

Do miski wlej wodę, dodaj obie galaretki, dokładnie wymieszaj, odstaw do lodówki.
Truskawki umyj, usuń szypułki, przekrój na połówki.


Sernik na zimno z mascarpone, galaretką i truskawkami  - etap 6

Żelatynę dodaj do 1/2 szklanki gorącej wody, dokładnie wymieszaj (chwilę dłuższą to zajmie), odstaw do wystudzenia.
Schłodzoną śmietankę Wypasioną MLEKOVITA ubij na puszystą masę (zacznij od wolnych obrotów, po minucie zwiększ je do wysokich, pod koniec dodaj łyżkę cukru).


Sernik na zimno z mascarpone, galaretką i truskawkami  - etap 7

Żelatynę dodaj do 1/2 szklanki gorącej wody, dokładnie wymieszaj (chwilę dłuższą to zajmie), odstaw do wystudzenia.
Do miski przełóż Mascarpone Kuchmistrza MLEKOVITA, serek waniliowy Darek MLEKOVITA. Dodaj pozostały cukier, cukier z wanilią oraz rozpuszczoną żelatynę. Wymieszaj dokładnie mikserem na wysokich obrotach.


Sernik na zimno z mascarpone, galaretką i truskawkami  - etap 8

Dodaj ubitą śmietankę, wymieszaj dokładnie szpatułą.


Sernik na zimno z mascarpone, galaretką i truskawkami  - etap 9

Do tortownicy z herbatnikami przełóż masę, wyrównaj.


Sernik na zimno z mascarpone, galaretką i truskawkami  - etap 10

Na masie ułóż kawałki truskawek.


Sernik na zimno z mascarpone, galaretką i truskawkami  - etap 11

Zalej tężejącą galaretką.


Sernik na zimno z mascarpone, galaretką i truskawkami  - etap 12

Wstaw do lodówki na kilka godzin.



Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.