Sernik morelowy
2013-07-28
13 godzin
bardzo łatwe
Porcje: 8
Sernik morelowy
Składniki na sernik morelowy
Składniki (forma tortowa 24 cm):
Spód:
około 200 g herbatników maślano-czekoladowych
5 łyżek masła
+ ok. 1 łyżki masła do formy
Masa serowa:
1 kg sera waniliowego trzykrotnie mielonego
1 szklanka cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 szklanka pure z moreli* (minus 2 łyżki musu do dekoracji)
4 jajka (wielkość M)
Spód:
około 200 g herbatników maślano-czekoladowych
5 łyżek masła
+ ok. 1 łyżki masła do formy
Masa serowa:
1 kg sera waniliowego trzykrotnie mielonego
1 szklanka cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 szklanka pure z moreli* (minus 2 łyżki musu do dekoracji)
4 jajka (wielkość M)
Przygotowanie dania sernik morelowy
...
Pure z moreli:* (do przepisu użyłam 12 średniej wielkości moreli)
Umyte owoce, nacinamy płytko w 2-3 miejscach, identycznie jak do
obierania pomarańczy.
Zalewamy wrzącą wodą i pozostawiamy na 1 minutę.
Odlewamy gorącą wodę, zdejmujemy skórkę, usuwamy pestki i miksujemy
blenderem na gładką masę.
Odkładamy 2 łyżki do dekoracji wierzchu sernika.
Wykonanie sernika:
Dno i boki formy smarujemy masłem.
Do stopionego masła kruszymy herbatniki, dokładnie rozcieramy.
Wykładamy dno formy oraz brzeg do wysokości 1 cm.
Na czas przygotowania masy serowej formę umieszczamy w lodówce.
Piekarnik nagrzewamy do 150 stopni.
Łączymy składniki na masę serową – ser, cukier, mąkę i pure z moreli.
W miseczce roztrzepujemy jajka i dolewamy do masy. Całość miksujemy
tylko do połączenia składników, nie za długo.
Ostrożnie przelewamy na spód z ciasteczek.
Na wierzchu robimy kleksy z pure morelowego, za pomocą np. wykałaczki
malujemy fantazyjnie wzory.
Sernik pieczemy przez ok. 50-60 min.
Powinien mieć delikatnie rumiane, upieczone brzegi a środek lekko
płynny.
Uchylamy drzwi od piekarnika i pozostawiamy w nim ciasto do
całkowitego ostygnięcia.
Sernik wstawiamy do lodówki na 10-12 godzin, najlepiej na całą noc.
Życzę pysznego i udanego wypieku :)
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
