Sernik gotowany

  
1 5 5 5
2007-09-09
1,5 godziny plus 12 h chłodzenia
średniołatwe
Porcje: około 16
sernik gotowania serowa bakalie ser kruche
Sernik gotowany

Sernik, który piekła moja Teściowa. Robił furrorę na wszystkich imprezach. Wymaga trochę pracy, ale efekt jest wart pracy.
Jak raz spróbujecie, zagości na Waszym stole.


Składniki na sernik gotowany

Ciasto:
1/2 kg mąki
1 kostka margaryny
1 szklanka cukru
3 żółtka
1 mały proszek do pieczenia

Masa serowa:
1 kg białego sera
1 kostka masła
3 jajka
1,5 szklanki cukru
zapach migdałowy
1 budyń śmietankowy
1/4 szklanki mleka
bakalie (rodzynki, skórka pomarańczowa)

Przygotowanie dania sernik gotowany

Przygotowanie ciasta:
Z podanych składników zagnieść kruche ciasto. Podzielić je na trzy równe części.
Każdą część rozwałkować, ułożyć oddzielnie w tortownicy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą.
Każdy krążek piec 20 minut w 180 stopniach.
Wyjmować ostrożnie bo jest bardzo kruche.

Przygotować masę serową:
Ser zmielić (można również użyć mielonego- ja tak robię).
Tłuszcz rozpuścić, dodać ser, cukier, jajka oraz bakalie. Mieszając zagotować.
Do masy dodać budyń rozpuszczony w 1/4 szklanki mleka. Ponownie zagotować.
Gorącą masę układać na ciasto. Ostatnią warstwą powinien być ser.
Owinąć folią aluminiową i wstawić do lodówki na noc.
Przed podaniem polać polewą czekoladową.

Ciasto po upieczeniu jest bardzo kruche, więc największą trudność sprawia zdjęcie go z blaszki w jednym kawałku, ale można to zrobić. Polecam wypróbowanie, bo jeszcze nie spotkałam osoby, której ten torcik serowy nie smakuje.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.