Schab ze śliwkami i niespodzianką

1 5 5 2006-01-12
1,5 h
średniołatwe
Porcje: 6
schab obiad śliwki ze śliwkami śliwkami schab ze śliwkami
Schab ze śliwkami i niespodzianką

To jest schabik, co wychodzi pyszny. Polecam na niedzielny, tudzież świąteczny obiad :)


Składniki na schab ze śliwkami i niespodzianką

1 kg schabu bez kości
śliwki suszone
kilka ząbków czosnku
sól, pieprz
olej do smażenia

Przygotowanie dania schab ze śliwkami i niespodzianką

W schabie robię dziurkę przez środek (na wylot). Suszone śliwki wypełniam w miejscu pestki ząbkiem czosnku. Pakuję te śliwki w schabik. Całość nacieram solą i pieprzem. Najpierw smażę go na dość silnym ogniu na patelni z obydwu stron. Gdy mi się tak pięknie przyrumieni z każdej strony, to zmniejszam ogień pod patelnią. Jeszcze trochę smażę bez przykrycia, by za parę chwil przykryć go pokrywką, bo musi się podusić teraz. Po upływie ok. 45-55 minut (zależy od schabu) jest już gotowy. Wtedy kroję go na plastry i zagęszczam sosik mąką.

Podaję go z ziemniakami polanymi sosikiem ze schabu oraz z surówką z kapusty pekińskiej, pomidorów, oliwek, kukurydzy, ziół prowansalskich, oliwy i odrobiny octu winnego.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.