»
Przepisy »
Mięso »
Wieprzowina »
Schab z żółtym serem
1
2003-02-20
120 minut
łatwe
Porcje: 6 – 8
Doskonała pieczeń na małe i duże okazje.
Składniki na schab z żółtym serem
1 kg schabu
1 duża cebula
1 marchewka
duża garść brukselki
sól, pieprz
delikat lub vegeta
tymianek
sos do pieczeni
20 dag sera żółtego
olej
1 duża cebula
1 marchewka
duża garść brukselki
sól, pieprz
delikat lub vegeta
tymianek
sos do pieczeni
20 dag sera żółtego
olej
Przygotowanie dania schab z żółtym serem
...
1. Schab obwiązujemy nitką, aby zachował ładny kształt i obsmażamy na rozgrzanym oleju z każdej strony. W tym czasie kroimy dosyć grubo cebulę i marchewkę i wkładamy je wraz z brukselką do rękawa foliowego. Gdy schab nabrał brązowego koloru, posypujemy go obficie przyprawami i dajemy do warzyw. Wlewamy do rękawa kilka łyżek wody, wrzucamy kilka ziaren pieprzu, zamykamy rękaw, robimy w nim małe nacięcie i wkładamy do pieca, nagrzanego do temperatury 200 stopni. Pieczemy mięso ok. 1,5 godziny.2. W momencie, gdy mięso jest już prawie dobre, zaczynamy przygotowywać sos, wg przepisu na opakowaniu. Ser kroimy w plastry średniej grubości.
3. Wyjmujemy rękaw z pieca, ostrożnie rozcinamy go i wyjmujemy mięso. Zdejmujemy nitki i robimy nacięcia, w które następnie wkładamy ser. Warzywa przekładamy do naczynia żaroodpornego, wlewamy przygotowany wcześniej sos do pieczeni i wkładamy schab. Przykryte naczynie umieszczamy jeszcze na kilka minut w piecu, aby ser się rozpuścił i mięso nabrało aromatu sosu.
4. Podajemy z ryżem, ziemniakami, czy kuskusem.
Schab można piec zamiast w rękawie również w brytfannie, ale jest on wtedy bardziej suchy i należy wcześniej dodać sos.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Schab z żółtym serem - komentarze
bozena27
27.11.2010 20:34
Schab jest super. Piekłam w naczyniu żaroodpornym przykrytym, bez brukselkibo nie przepadam, a do sosu uzyłam trochę płynu powstałego przy pieczeniu. Bardzo mi smakował.
