»
Przepisy »
Mięso »
Wieprzowina »
Schab w pomidorach.
2
2004-02-12
60 minut
bardzo łatwe
Porcje: 2
Z nutką wina.
Składniki na schab w pomidorach.
2 plastry schabu (takiej jak na kotlety)
pieprz
ok. 1-2 łyżek mąki
tłuszcz do smażenia
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
2 plastry wędzonej szynki
40-50 ml białego półwytrawnego wina
3/4 szklanki przecieru pomidorowego (nie koncentratu!)
sól, cukier
bazylia
10 pokrojonych oliwek
pieprz
ok. 1-2 łyżek mąki
tłuszcz do smażenia
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
2 plastry wędzonej szynki
40-50 ml białego półwytrawnego wina
3/4 szklanki przecieru pomidorowego (nie koncentratu!)
sól, cukier
bazylia
10 pokrojonych oliwek
Przygotowanie dania schab w pomidorach.
...
Kotlety przekroić na pół i lekko rozbić. Natrzeć dobrze pieprzem i lekko oprószyć mąką.Na patelni rozgrzać niewielką ilość tłuszczu i dobrze obsmażyć kotlety, aż będą lekko przyrumienione. Wyjąć mięso i odstawić w ciepłe miejsce.
Na ten sam tłuszcz wrzucić pokrojone w kosteczkę: cebulę, szynkę i czosnek. Smażyć aż cebula się zeszkli.
Podlać połową wina, włożyć mięso i zalać przecierem pomidorowym. Doprawić solą i cukrem.
Dusić pod przykryciem na małym ogniu ok. 30-40 minut aż mięso będzie bardzo miękkie, dodając stopniowo pozostałe wino. Na samym końcu doprawić jeszcze raz cukrem i solą, dodać bazylię i oliwki.
Podawać z ryżem.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Schab w pomidorach. - komentarze
kasiasamosia
19.05.2011 12:47
przepis zdał egzamin - łatwy w przygotowaniu, szybko się robi, no i efekt też bardzo dobry :) na domowym rzecierze wyszedł bardzo smaczny sosik :)
Ulenka
30.06.2004 18:38
Zwykle dusiłam schab w sosie cebulowym, ale mojej rodzince się znudził,więc zajrzałam na moją ulubioną stronę i znalazłam TO! Nie trzymałam się sztywno przepisu. Zamiast szynki - boczek wędzony, zamiast wina półwytrawnego - wytrawne, ale za to dałam więcej cukru, dodałam pieprz biały i cayenne, podałam z młodymi ziemniaczkami i z ogórkiem małosolnym. Wyszło wyśmienite, rodzince smakowało i kazali mi trzymać przepis na wierzchu! Doskonały dla mnie, bo pyszne, szybko i łatwo się robi no i można zrobić obiad na dwa dni. Polecam wszystkim mniamożercom !!!
