» Przepisy » Mięso » Wieprzowina » Schab po cygańsku

Schab po cygańsku


  
1 5 5 27
2003-04-13
2 godziny
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Schab po cygańsku

Kotlety schabowe pod jarzynową pierzynką.


Składniki na schab po cygańsku

4 kotlety schabowe
4 ząbki czosnku
kilka łyżek ostrej musztardy
3 marchewki
2 pietruszki
1 mały seler
1 por (biała część)
2 cebule
6 goździków
sól, pieprz
1 szklanka rosołu z kostki

Przygotowanie dania schab po cygańsku

...

Kotlety lekko rozbić pięścią, posolić, oprószyć pieprzem i posmarować rozgniecionym czosnkiem. Odstawić na 20 minut.
Jarzyny zetrzeć na tarce o grubych oczkach, pora zblanszować i pokroić w cienkie słupki - wymieszać z resztą jarzyn.
Cebule nadziać goździkami.
Kotlety z obu stron obficie posmarować musztardą i ułożyć w natłuszczonym oliwą naczyniu żaroodpornym.
Na wierzch wyłożyć warstwę jarzyn i na to położyć cebule z goździkami.
Całość obficie skropić oliwą i wstawić na 15-20 minut do mocno nagrzanego (200 stopni) piekarnika.
Po tym czasie naczynie przykryć, zmniejszyć temperaturę i piec jeszcze ok. godziny podlewając co jakiś czas rosołem.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Schab po cygańsku - komentarze

Madziara
Madziara
29.11.2015 13:41
co znaczy blanszowanie pora? jestem świeżak ;-(
ullenka
ullenka
6.01.2014 16:40
Schabik udał się wspaniały, aromaty uleciały,warzywka goździkami pachniały....cud miód;polecam!
rolska5
rolska5
11.04.2012 13:12
Kulinarne cudeńko, polecam gorąco!!!! Pyszności.
pysiaczek2000
pysiaczek2000
14.05.2011 15:12
Bardzo dobre polecam!
meyanna
meyanna
18.04.2011 13:50
Bardzo smaczne danie, szczególnie te warzywa, bardzo aromatyczne. Mięsko miękkie i także bardzo aromatyczne.
iwona155321
iwona155321
12.04.2011 00:34
Mniammmm, to jest rewelacyjne. Długo zwlekałam z wypróbowaniem tego przepisu, bo mąż zawsze znalazł powód, żeby zrobić tradycyjne schabowe zamiast "kombinowania i wymyślania". Był nawet gotowy sam panierować i smażyć - więc mu ulegałam. I to był wielki błąd. Bo nawet mąż zachwycał się tym daniem od pierwszego kęsa. Jest pyszne - mięsko jest mięciutkie, wilgotne, kruche. Wspaniale mieszają się smaki warzyw, musztardy i czosnku. U nas wchodzi do stałego repertuaru.
Matehorn
Matehorn
27.01.2011 13:29
Pyszny schab wychodzi :-) Moja mała córka zajadała z apetytem. Polecam!
agnieszek77
agnieszek77
5.10.2010 14:42
Pycha,schabik rozpływa sie w ustach, warzywa zapieczone w ten sposób smakują wybornie, można zjesć z dodatkiem typu ziemniaki, ryż, ale sam jest rewelacyjny, mąz był zachwycony,ja zreszta też, dziękuję!!!!
miski
miski
21.08.2009 22:36
Super! A do tego szybkie - jak warzywa zetrze robot :)
jeadeithe
jeadeithe
27.03.2009 12:20
Mięsko super, kruchutkie i mięciutkie. W warzywkach czegoś mi brakowało, muszę spróbować z pomidorami i papryką :)
Margolcia44
Margolcia44
4.01.2008 21:09
W wersji ekspresowej zrobiłam z mrozoną włoszczyzną pokrojoną w cienkie słupki i też wyszło pyszne. No i czasami dodaje pomidorki z puszki. Smak jest jeszcze lepszy...
przemowolica
przemowolica
9.09.2007 10:46
Witam. Zrobiłem - spróbowałem i nie jestem zachwycony choć smak ciekawy, kruchość mięsa nadana przez musztarde dobra.Osobiście wole smaki bardziej dobitne i wyraźne, proponuje dodać pomidora i papryke.Cebulki bym nie szpilkował lecz normalnie skroić a goździki poprostu dodać. Ogólnie godne polecenia. Przemo
iwka72
iwka72
12.03.2007 07:58
mięsko super bardzo kruche . rewelacja dla smakorzy warzyw. super danko.
alic3
alic3
5.03.2007 20:15
Bardzo dobre - cebulka z aromatem goździków - zapach i smak super. Mięsko nie wyschło, było kruche już po 40 minutach pieczenia - nie musi to być godzina. Z kotletów zdjęłam jarzynki i podałam je jako surówkę - tak... przepis dla leniuchów pierwsza klasa.
Majka1
Majka1
17.02.2007 17:58
Mięsko wspaniałe, kruche i aromatyczne skorzystałam z dodanych opinii i też podałam z ryżem, wszystkim bardzo smakowało. Dzięki
tygrysbengalski
tygrysbengalski
26.10.2006 14:32
Po prostu przepyszny ten schab.
Josephinka
Josephinka
17.09.2005 23:01
Pysznosci!!! Dodalam wiecej pieprzu i wyszla bardzo wyrazista potrawa - od warzyw slodkawa, a od przypraw ostra - cudowne polaczenie. Moja tesciowa robila cos podobnego tylko z kaczka.
agnes1111
agnes1111
24.04.2005 16:14
Tylko palce lizac :))) Prosze o wiecej takich przepisow:)
yenulka
yenulka
23.05.2004 17:30
zrobilam wczoraj na obiad - niestety, nie smakowalo mi:((( jakies dziwne smaki i aromaty, mieso owszem, kruche, ale ogolnie calosc mi nie przypasowala. na cale szczescie w miare smakowalo mojemu malzonkowi, wiec ogolnie nie zaliczam obiadu do nieudanych:))
piola
piola
7.03.2004 15:36
Po prostu niebo w gębie!!!! Mięsko kruche jak diabli, mięciutkie warzywka i do tego ryżyk. Mniam, mniam
Malinna
Malinna
24.02.2004 15:07
W całą cebulę trzeba powbijać goździki. Tak, jakby cebula miała kolce.
kasiuta
kasiuta
24.02.2004 10:29
a jak sie nadziewa cebule gozdzikami?
Ziania
Ziania
19.12.2003 07:43
Danie jest rewelacyjne, podałam z ryżem na obiad. Myslę, że mozna dodoać wiecej warzyw.
offca
offca
12.12.2003 10:41
Bardzo smaczny, bardzo aromatyczny schab, prosty w wykonaniu. Moj maz pzreciwnik schabu, ten schab zjada i prosi o dokladke!
Reńka
Reńka
6.11.2003 13:27
Zrobiłam ten schab wczoraj na obiad i musze przyznac ze jest znakomity. :-) Bardzo polecam ten przepis innym. Mięsko mięciutkie,...jarzyny bardzo aromatyczne...jednym słowem kolejna pychotka...:-) Pozdrawiam
bajaderka
bajaderka
28.10.2003 19:48
Obiad wyszedl wspanialy - mieso bardzo wilgotne i pysznie jarzynowe, swietny przepis na wykorzystanie chudego kawalka schabu! Nie dane bylo sprobowac na zimno, ale nastepnym razem zrobie wieksza porcje :-)
kate1
kate1
29.09.2003 13:24
Droga Malinno, schab według Twojego przepisu jest po prostu wyśmienity (na zimno i na ciepło). Uwielbiam warzywa i trzeba przyznać ze schabik w takim towarzystwie zyskuje bardzo wiele.Mam tylko pytanie, co zrobić z tymi nadzianymi cebulami? Podać obok mięska? Ja je po prostu wkroiłam do masy warzywnej :-)