Sałatka z pieczonych bakłażanów i czerwonej cebuli doprawiona czarnuszką

bakłażan patelni grillowej grillowej warzywa
Sałatka z pieczonych bakłażanów i czerwonej cebuli doprawiona czarnuszką

1 5 5 1
1970-01-01

40 minut
łatwe
niedrogie danie
Porcje: 4-6

Składniki na sałatka z pieczonych bakłażanów i czerwonej cebuli doprawiona czarnuszką

"2 bakłażany o łącznej wadze około 50 dag
4 czerwone cebule
6 łyżek oliwy

sos:
4 łyżki oliwy
1 łyżka miodu
1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
garść świeżych listków kolendry (można zastąpić natką pietruszki)
1 łyżka nasion czarnuszki do posypania"

Przygotowanie dania sałatka z pieczonych bakłażanów i czerwonej cebuli doprawiona czarnuszką

Bakłażany myję, osuszam, kroję na plastry o grubości 1 cm, solę z obu stron i odkładam na bok na 10 minut, następnie zcieram papierowym ręcznikiem kropelki soku, które się na nich pojawiły.

Cebule obieram i kroję na wzdłuż na ósemki.

Wytarte bakłażany i cebulę wkładam do miski, polewam 4 łyżkami oliwy, dokładnie mieszam, by wszystkie kawałki się nią pokryły. Odstawiam na 10 minut.

Na grillu (lub patelni grillowej lub zwykłej) piekę warzywa, aż będą miękkie - trwa to około 6-8 minut z każdej strony. Podczas pieczenia warzywa smaruję pozostałą oliwą. W czasie pieczenia przyrządź sos, mieszając ze sobą jego składniki.
Upieczone warzywa przekładam do miski, zalewam sosem.

Czarnuszkę prażę przez pół minuty na gorącej, suchej patelni. Kiedy zacznie intensywnie pachnieć, posypują nią sałatkę.

Od razu podaję. Smakuje wyśmienicie z białym pieczywem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.