Sałatka z młodego bobu z grzankami sosem serowym doprawiona

1 5 5 1 2004-05-08
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
grzanki bób bułki kajzerki boczek serowym


Składniki na sałatka z młodego bobu z grzankami sosem serowym doprawiona

nieduża główka sałaty - najlepiej strzępiastej, może też być lodowa

2 szklanki młodego bobu

4 plastry chudego, wędzonego boczku lub jeszcze lepiej bekonu

2 bułki kajzerki lub połowa lekko czerstwej bułki paryskiej

3 pomidory średniej wielkości



sos:

szklanka jogurtu naturalnego

10 dag rokpola

spora szczypta białego pieprzu

ewentualnie szczypta soli



do dekoracji kilka listków natki pietruszki

Przygotowanie dania sałatka z młodego bobu z grzankami sosem serowym doprawiona

Bób gotuję do średniej miękkości - najlepiej na parze (osobiście lubię bób ze skórą, ale można ją zdjąć).

Boczek kroję w niezbyt małą kostkę, w podobną kostkę kroję bułki.

Podsmażam boczek, tak by otrzymać chrupiące skwarki. Zdejmuję je z patelni i na pozostałym tłuszczu (silnie rozgrzanym) podsmażam kawałki bułki do lekkiego zrumienienia.

Sałatę myję, dokładnie suszę i rwę na niezbyt małe kawałki.

Pomidory myję i kroję w ósemki.

Przygotowuję sos: ser rozgniatam widelcem, dodaję jogurt, pieprz i ucieram na jednolitą masę.

Do miski wrzucam sałatę, ostudzony bób, pomidory, wszystko zalewam sosem i dekoruję natką pietruszki. Na wierzch wsypuję skwarki i grzanki. Od razu podaję - grzanki nie powinny bowiem namoknąć sosem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.