Sałatka z łososiem i jajkiem

  
1 5 5 1
2017-02-24
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
śniadanie dyni z dyni
Sałatka z łososiem i jajkiem

Zdrowa i kolorowa :) Dużo sałaty, sporo cennego białka - w łososiu i jajkach. Oraz witaminy i mikroelementy - ich bogactwo zawierają przecież pestki dyni i kiełki.
A to wszystko pyszne i pięknie prezentujące się na talerzach. Sałatka z łosiem i jajkiem to świetny pomysł na drugie śniadanie lub kolację o każdej porze roku.
Możesz tę sałatkę wziąć ze sobą w pudełku do pracy - wtedy sos umieść w oddzielnym pojemniku i polej sałatkę tuż przez zjedzeniem.


Składniki na sałatka z łososiem i jajkiem

4 garście mieszanki sałat
20 dag wędzonego łososia
6 jajek
16 oliwek
garść kiełków (użyłem słonecznika)

sos:
6 łyżek oleju
2 łyżki wody
1 łyżeczka muszardy miodowej
1 łyżeczka cukru (możesz ją pominąć)
sok z połowy cytryny
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

do posypania:
4 łyżki pestek dyni

Przygotowanie dania sałatka z łososiem i jajkiem

  1. Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz i pokrój na ćwiartki. Łososia podziel na mniejsze kawałki "na jeden kęs".
  2. Pestki wsyp na suchą patelnię i postaw na średnim ogniu, praż, cały czas mieszając. Przesyp do miseczki, kiedy zaczną intensywnie pachnieć i będą zmieniać kolor - nie przegap odpowiedniego momentu, bo się lubią przypalać.
  3. Sos przygotuj poprzez dokładne wymieszanie wszystkich składników (w zakręconym słoiku lub shakerze do sosów).
  4. Sałatę wsyp do miski, wlej połowę sosu, wymieszaj.
  5. Na talerzach układaj porcje sałaty, na nich ułóż oliwki, kawałki łososia i jajka. Polej pozostałym sosem. Posyp kiełkami i pestkami dyni.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.