Sałatka z kaszy gryczanej z kapustą kiszoną

  
1 5 5 4
2004-10-29
do 30 min
bardzo łatwe
Porcje: 2-3
kapusta sałatka kaszy kasza vergine marchewka
Sałatka z kaszy gryczanej z kapustą kiszoną

Trafiłam w necie na ten niezwykły – jak dla mnie - szkic pomysłu połączenia razem kaszy i kapusty kiszonej, i tak długo chodziło to zestawienie za mną, że musiałam je w końcu wypróbować! Sałatka jest pyszna; no – pod warunkiem, że lubi się kaszę.


Składniki na sałatka z kaszy gryczanej z kapustą kiszoną

10 dag kaszy gryczanej (najlepiej tej w woreczku z dziurkami)
20 dag kiszonej kapusty (najlepiej żeby miała sporo marchewki)
1 cebula
3 łyżki oliwy extra vergine
2 łyżki octu winnego
1 łyżeczka musztardy łagodnej
sól, pieprz
szczypta cukru

Przygotowanie dania sałatka z kaszy gryczanej z kapustą kiszoną

Kaszę ugotować w woreczku, wkładając do wrzącej, lekko osolonej wody. To trwa ok. 10-15 minut. Wyjąć woreczek z kaszą, wsypać kaszę do salaterki.
W czasie kiedy kasza się gotuje, obrać cebulę, pokroić w kosteczkę, zalać wrzącą wodą, po chwili odcedzić. Kapustę lekko odcisnąć.
Wymieszać kapustę i cebulę z kaszą.
Przygotować vinegret, wlewając do słoiczka twist oliwę i ocet i dodając musztardę, sól, pieprz i cukier. Zakręcić słoiczek i potrząsać nim energicznie aż zrobi się płynna emulsja.
Wlać emulsję do kaszy, dokładnie całość wymieszać, odstawić do lodówki na jakieś pół godziny.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.